Birkengold Bio Xylit Zuckerersatz im Beutel, 500g

Bio Xylit ist ein Zuckerersatz, der wie Haushaltszucker aussieht, schmeckt und genauso süß ist. Birkengold füllt das kristalline Xylit in einen Beutel, aus dem du direkt in Kaffee, Teig oder Marmelade dosierst. Zum Backen und Süßen lässt sich Zucker einfach durch dieselbe Menge Xylit ersetzen.

Bio Xylit aus Mais: Zutat und Herkunft

Im Beutel steckt nur eines: Xylit, die Tafelsüße besteht zu 100 % aus Bio-Xylit aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Dieses Xylit wird aus Mais gewonnen; der Rohstoff stammt aus China, das Datenblatt nennt Polen als Herkunftsland des Produkts. Xylit trägt im Alltag den Namen Birkenzucker, weil er sich traditionell auch aus Birkenrinde herstellen lässt. Der Zuckerersatz hier ist ausdrücklich die Maisvariante, das sollte man wissen, wenn man Birkenholz erwartet. Die Verpackung ist ein Beutel, der Zuckerersatz ist vegan und laktosefrei.

Xylit statt Zucker: Backen, Süßen, Einkochen

Je 100 g enthält Xylit keinen Zucker, die Kohlenhydrate bestehen vollständig aus mehrwertigen Alkoholen, nämlich Xylit selbst. Er ist deshalb zuckerfrei, liefert mit 238 kcal je 100 g aber trotzdem Energie und ist kein kalorienfreier Süßstoff. Das Xylit löst sich in heißen und kalten Getränken, passt in Kuchenteig, Kekse und Desserts und lässt sich zum Einkochen von Marmelade verwenden. Wie bei Zuckeralkoholen üblich kann Xylit bei übermäßigem Verzehr abführend wirken, deshalb gehört es in kleinen Mengen in Rezepte. Gelagert wird trocken und lichtgeschützt.

Birkengold aus Österreich: Xylit als Spezialgebiet

Hinter dem Beutel steht die Birkengold GmbH aus Hofstetten-Grünau in Österreich. Die Marke baut ihr Sortiment ganz um Xylit herum: von Tafelsüße über Schokolade und Bonbons bis zu Kaugummis und Zahnpflegeprodukten. Alle Artikel sind nach Angabe des Herstellers vegan und frei von künstlichen Zusätzen. Auf der Herstellerseite gibt es dazu Rezepte vom Pfannkuchen bis zur Zitronenlimonade, in denen Xylit den Zucker ersetzt.

Wir mögen an dieser Tafelsüße, dass sie nur aus einer einzigen Zutat besteht und der Hersteller offenlegt, aus welchem Rohstoff sie kommt.