BioGourmet Bio Deutscher Kornblumenhonig, 250g

Strahlend blaue Kornblumenfelder sind selten geworden – in der Uckermark gibt es sie noch. Der Bio Deutsche Kornblumenhonig von BioGourmet wird genau dort gesammelt: ein herzhafter, würziger Honig, der weniger süß ist als klassischer Blütenhonig.

Kornblumenhonig aus der Uckermark: würzig statt lieblich

Ein sommerliches Getreidefeld voller blauer Kornblumen kennen viele nur noch aus der Erinnerung. Auf den extensiv bewirtschafteten Feldern der Uckermark aber blühen die Kornblumen wieder und bieten den Bienen eine reiche Tracht. Der Honig aus ihrem Blütennektar gehört zu den herzhaften Sorten: würzig, kräftig im Charakter und mit zurückhaltender Süße. Genau das macht ihn in der Küche so vielseitig – er verfeinert Marinaden und Dressings, ohne sie zu überzuckern, und macht auch auf kräftigem Brot eine gute Figur.

Bioland-Imkerei Meisterhonig: Honig mit Haltung

Erzeugt wird der Kornblumenhonig von Christine und Ivan Curic von der Bio-Imkerei Meisterhonig in Witzenhausen. Die beiden setzen kein Bienenvolk über seine Kraft hinaus zur Honiggewinnung ein und legen größten Wert auf unbelastetes Wachs: Für die Honigwaben kommt in ihrem eigenen Wachskreislauf ausschließlich Deckelwachs zum Einsatz. Der Honig erfüllt die strengen Vorgaben des Bioland-Verbands – wir haben ihn für dich sorgfältig ausgewählt, wie jeden Honig bei greenist grundsätzlich in Bio-Qualität.

Ein Stück wiedergewonnene Kulturlandschaft im Glas.