BioBon Bio Saure Pfirsiche Fruchtgummi vegan, 100g

Saure Pfirsiche von BioBon sind vegane Bio-Fruchtgummis in Pfirsichform, sauer bezuckert und mit einem saftig-frischen Pfirsichgeschmack. Sie gelieren mit Pektin, nicht mit Gelatine, und kommen aus einer Wiener Manufaktur.

Vegane saure Gummi-Pfirsiche mit Citruspektin

Das Bindemittel ist pflanzlich: Citruspektin ersetzt die Gelatine, deshalb sind die Pfirsiche vegan und von Natur aus glutenfrei und laktosefrei. Die Süße stammt aus Bio-Glukosesirup und Zucker, der bei BioBon aus österreichischen Bio-Zuckerrüben kommt. Für die Säure sorgen gleich zwei Säuerungsmittel, Äpfelsäure und Citronensäure; Natriumcitrate halten das Gleichgewicht. Den Pfirsichgeschmack liefert ein natürliches Pfirsich-Aroma, die warme Farbe kommt von Schwarzkarottensaftkonzentrat und Kurkuma.

Sauer bezuckert, gegossen im Stärkebett

Wie alle BioBon-Fruchtgummis entstehen die Pfirsiche in Holztabletts mit Maisstärkepuder: Stempel drücken die Form ein, die heiße Masse läuft hinein, und zwei bis vier Tage später ist sie fest. Statt mit Wachs poliert zu werden, wird dieser Fruchtgummi sauer bezuckert – die Säure sitzt also außen und trifft zuerst die Zunge.

Erst sauer, dann saftig-süß.

Bio-Fruchtgummi aus Wien, seit 1870 Süßwaren-Handwerk

Hinter BioBon steht eine Wiener Manufaktur, die bis 1870 zurückreicht, 1907 k. und k. Hoflieferant wurde und seit 1997 Bio-Süßwaren entwickelt. Der Rübenzucker kommt aus Österreich, der Glukosesirup je nach Ernte aus EU-Nachbarländern; deshalb gibt es keine feste Anbauregion. Wir mögen an den sauren Pfirsichen, dass sie vegan sind und trotzdem nicht nach Verzicht schmecken. Zucker bleibt Zucker, das ist Naschwerk. Wenn du eine Tüte auf den Tisch stellst, teilen sich Pfirsiche leicht.