BioBon Bio Gummibärchen Bi-Ba Bärchen, 100g

Die Bi-Ba-Bärchen von BioBon sind Bio-Gummibärchen aus Wien, bei denen die Frucht den Ton angibt: Erdbeere-Himbeere, Orange, Schwarze Johannisbeere, Apfel und Zitrone. Sie sind bunt, weich-zäh und ohne künstliche Farb- und Aromastoffe gemacht.

Bio-Gummibärchen mit Bio-Gelatine und Fruchtsaft

Das Rezept ist klassisch geblieben. Bio-Glukosesirup und Zucker aus Bio-Zuckerrüben liefern die Süße, Bio-Gelatine vom Schwein sorgt für den typischen Biss. Konzentrate aus Apfel, Holunderbeere, Himbeere und Schwarzer Johannisbeere entsprechen zusammen einem Fruchtsaftzusatz von 7 %. Die Farben stammen aus Frucht- und Pflanzenkonzentraten, aus Kurkuma und aus einem Algenextrakt der Spirulina; ein dünner Überzug aus Carnaubawachs gibt den Bärchen ihren Glanz. Dass Gelatine drinsteckt, ist ehrlich gesagt der Grund, warum diese Sorte nicht vegan ist – wer pflanzlich naschen möchte, findet bei BioBon Fruchtgummis mit Pektin. Von Natur aus sind die Bärchen laktose- und glutenfrei.

Gießen im Stärkebett: So entstehen die Bärchen

In Holztabletts mit Maisstärkepuder drücken Stempel kleine Bärenformen ein. Die heiße Masse fließt hinein, und pro Gießvorgang entstehen sechs Farben nebeneinander. Danach ruhen die Fruchtgummis zwei bis vier Tage auf dem Bauch im Puderbett, bis sie fest und trocken sind.

Das Puderbett hält jede Form scharf, bis die Masse fest ist – dann bleibt nur noch rütteln, wachsen, abfüllen.

Leg du den Beutel beim Spieleabend einfach in die Tischmitte: Bunte Bärchen teilen sich leicht.

Aus der Wiener Manufaktur mit Tradition seit 1870

Hinter BioBon steht eine Wiener Zuckerwaren-Manufaktur, deren Wurzeln bis 1870 zurückreichen. Das Haus lieferte schon unter dem Namen A. Egger’s Sohn Zuckerwaren und Naturmittel, 1907 folgte der Titel k. und k. Hoflieferant, seit 1997 entwickelt es Bio-Süßwaren und seit 2007 gehört es zur PEZ International AG. Das Bio-Siegel hat hier konkrete Folgen: Alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft kommen aus kontrolliertem Anbau, externe Kontrollen prüfen die EU-Bio-Vorgaben ebenso wie die Standards IFS und HACCP. Der Bio-Rübenzucker kommt aus Österreich, der Glukosesirup je nach Ernte aus den Nachbarländern der EU – eine feste Anbauregion gibt es deshalb nicht, die Rohstoffe stammen aus der EU. Wir mögen diese kurzen Wege und eine Rezeptur ohne Schnickschnack. Die Aromen sind natürlich; die Citronsäure gehört dazu, weil sie die fruchtige Säure liefert.