Bio Organica Italia Bio Tomatensauce Basilico Demeter, 350g

Knapp drei Viertel dieser Tomatensauce sind Tomatenfruchtfleisch, genau 71 Prozent. Dazu kommen sonnengetrocknete Tomaten, Zwiebeln und Basilikum: Die Basilico Tomatensauce von Bio Organica Italia ist eine vegane Pastasauce, die ohne lange Zutatenreihe auskommt.

Tomatensauce mit sonnengetrockneten Tomaten und Kräutern

Neben dem Fruchtfleisch stecken 11,1 Prozent sonnengetrocknete Tomaten im Glas, das gibt der Sauce mehr Tiefe als eine reine Passata. Zwiebeln, Sonnenblumenöl und natives Olivenöl extra binden alles ab. Die Kräuter machen nur knapp zwei Prozent aus, sind aber namensgebend: Basilikum, dazu Petersilie, Thymian und Oregano. Ein Hauch Knoblauch, Zitronensaft sowie schwarzer Pfeffer und Paprika schließen die Würzung ab. Zuckerarm ist die Sauce außerdem, mit 4,8 g Zucker auf 100 g.

Demeter-Qualität aus Apulien

Bio Organica Italia sitzt bei Cerignola in Nordapulien. Die Familie Gaudiano bewirtschaftet dort seit über 20 Jahren mehr als 200 Hektar, mit Schwerpunkt auf Artischocken, Tomaten und Oliven. Ein Großteil der Zutaten dieser Sauce stammt aus biodynamischem Anbau und trägt das Demeter-Siegel, der Rest aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Die Rohstoffe stammen aus Italien, Frankreich und Spanien, je nach Ernte wechselt das Herkunftsland; deshalb kann die EU-Bio-Auslobung am Glas variieren.

Basilico zu Pasta, Gnocchi und Ofengemüse

Wenn du abends wenig Zeit hast, hilft die fertig gewürzte Sauce: einfach erwärmen und unter Spaghetti, Penne oder Gnocchi rühren. Auch als Pizzabasis oder zu gebackenem Gemüse passt sie gut.

Wir haben die Basilico ins Sortiment genommen, weil sie fertig schmeckt, ohne dass etwas Überflüssiges im Glas steckt.