- 79 % Demeter-Zutaten
- 10 % Schokoblätter
- auch vegan backbar
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Bauckhof Bio Backmischung Schokokuchen Demeter, 425g
Diese Bio Backmischung für Schokokuchen kommt von der Bauck Mühle, die bis 2024 unter dem Namen Bauckhof auftrat. In der Packung steckt ein klassischer Rührteig mit Schokoblättern, die nach dem Backen als Stückchen im Kuchen bleiben.
Schokokuchen Backmischung in Demeter-Qualität
79 % der Zutaten stammen aus biodynamischer Erzeugung, darunter das Weizenmehl und der Rohrohrzucker. Dazu kommen 10 % Schokoblätter aus Rohrohrzucker, Kakaomasse und Kakaobutter, 4,5 % fettarmer Kakao, Maisstärke, Backpulver und Steinsalz. Aromen und Farbstoffe fehlen, und das Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus. Auf der Verpackung stehen außerdem Varianten mit und ohne Ei, die Mischung selbst ist vegan.
Bauck Mühle: biodynamisch seit 1932
Die Geschichte des Hauses beginnt 1932, als Eduard Bauck auf seinem Hof in Klein Süstedt die Schweinemast aufgab. Er hatte bemerkt, dass keine Regenwürmer mehr im Boden zu finden waren, und stellte auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise um. 1969 wurden die Höfe in eine gemeinnützige Landbauforschungsgesellschaft überführt, damit der Boden nicht mehr Besitz und Erbe war. Das Weizenmehl der Mischung vermahlt die Bauck Mühle selbst. Wir mögen an dieser Backmischung, dass hinter einem so einfachen Produkt eine so lange Linie steht.
Nachmittagskuchen, ohne dass dafür jemand Schokolade hacken muss.
Kastenkuchen, Gugelhupf oder Muffins
Gebacken wird die Mischung als Kastenkuchen oder Gugelhupf, und wer mag, füllt den Teig in Muffinförmchen. Wenn du Gäste hast, die kein Ei essen, nimmst du einfach die vegane Variante. Mengen und Backzeit stehen auf der Verpackung und im Feld zur Verzehrempfehlung.
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Insgesamt enthält das Produkt 0,425 kg, was 27,63 BE entspricht
Bauckhof Bio Backmischung Schokokuchen Demeter, 425g Produktdetails
Bio Backmischung Schokokuchen Demeter, 425g
WEIZENMEHL**, Rohrohrzucker**, Schokoblätter* 10% (Rohrohrzucker*, Kakaomasse*, Kakaobutter*, Emulgator: Sonnenblumenlecithin*), Maisstärke*, fettarmer Kakao* 4,5 %, Backpulver
(Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Steinsalz
**aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
79% Demeter-Zutaten in der Backmischung
425 Gramm (g)
So einfach geht's: Zubereitung ohne Ei für 1 Kastenkuchen oder 1 Gugelhupf Zutaten: 150 g Margarine und 150 ml Wasser 1. Den Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 175 °C (Gasstufe 3) vorheizen. Bitte nicht mit Umluft backen. 2. Den Inhalt der Packung in eine Schüssel geben. 3. 150 g zerlassene Margarine zusammen mit 150 ml kaltem Wasser dazugeben. 4. Mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. 5. Den Teig in eine gefettete Kastenform (26cm) oder Gugelhupfform (26 cm) füllen. 6. Anschließend den Teig glattstreichen und ca. 65 Minuten backen. Hinweise: Der Kuchen gelingt nicht, wenn Butter anstatt Margarine verwendet wird. Anstelle von Wasser kann hier Reismilch, Hafermilch oder Sojamilch verwendet werden. Zubereitung mit Ei für 1 Kastenkuchen oder 1 Gugelhupf Zutaten: 3 Eier, 110g Butter und 130 ml Milch 1. Den Backofen mit Ober- und Unterhitze auf 175°C (Gasstufe 3) vorheizen. Bitte nicht mit Umluft backen. 2. Den Inhalt der Packung in eine Schüssel geben. 3. 3 Eier, 110g weiche Butter und 130 ml Milch dazugeben. 4. Mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. 5. Den Teig in eine gefettete Kastenform (26cm) oder Gugelhupfform (26 cm) füllen. 6. Anschließend den Teig glattstreichen und ca. 65 Minuten backen. 7. Den Kuchen ca. 15 Minuten abkühlen lassen, erst dann aus der Form nehmen. Zubereitung im Airfryer Masse wie in der Anleitung beschrieben zubereiten und in 2 Glasschalen/Airfryer-Backformen (ca. 1 L) oder in 1 große Form (ca. 2,6 L) füllen. Im Bake-Programm bei 160 °C ca. 35 Min. backen. Bitte Herstellerhinweise beachten – das Ergebnis kann je nach Gerät abweichen.
Diverse
Bauck GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche, Deutschland
DE-ÖKO-007
Die enthaltenen Zutaten stammen aus EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Durch wechselnde Herkunftsländer kann die EU-Bio Auslobung am Produkt variieren.
Trocken lagern
Vor Wärme schützen
Kann in Spuren enthalten sein: DINKEL, GERSTE, HAFER, HASELNÜSSE, LUPINE, Milch, ROGGEN, SCHALENFRÜCHTE, SENF, SESAM, SOJA, Laut Rezeptur enthalten: WEIZEN
Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 05.11.2027 oder länger
BAU-SCHOKOK
4015637824895
Was bedeutet Demeter-Qualität?
Lässt sich der Kuchen vegan backen?
Was sind Schokoblätter?
Ist die Mischung glutenfrei?
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