Bauckhof Bio Apfel-Bananenmark ungesüßt, 360 g

Apfelmark mit Banane, ungesüßt und samtig: Das Bio Apfel-Bananenmark von Bauckhof besteht aus 75 Prozent Äpfeln und 25 Prozent Bananen – und aus nichts sonst. Zucker wird nicht zugesetzt, das Mark enthält nur den Zucker, den die Früchte von Natur aus mitbringen. Die Äpfel geben Frische und eine feine Säure, die Bananen eine weiche, cremige Süße.

Apfelmus mit Banane: der Klassiker aus den 90ern

Apfelmark hatte die Bauck Mühle schon seit ihrer Gründung im Sortiment, damals, als sie neben Getreide auch Obst, Zuckerrüben und Ölsaaten vermarktete. In den 1990er-Jahren kam das Apfel-Bananenmark dazu – nach Angaben des Herstellers das erste Bio-Mischmus überhaupt. Die Banane war damals eine echte Herausforderung, denn mit Früchten aus Übersee hatte man noch keine Erfahrung. Weil kein Zucker und kein Süßungsmittel ausgleichen darf, entscheidet ihr Reifegrad über den Geschmack des ganzen Glases.

Deshalb schmeckt jedes Glas nach reifer Banane und nicht nach Zuckersirup.

Eingekocht am Schaalsee

Heute wird das Bauck-Apfelmus auf einem Obsthof im Biosphärenreservat Schaalsee eingekocht. Für jede Sorte werden süße, säuerliche und aromatische Apfelsorten eigens zusammengestellt; für das Apfel-Bananenmark überwiegen die süßen Sorten, damit Apfel und Banane sich die Waage halten. Beide Früchte stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Das Mark ist vegan und fettfrei.

Fruchtmus für Frühstück, Backen und Kinder

Pur vom Löffel, zu Pfannkuchen, Kaiserschmarrn und Waffeln, in Joghurt, Quark oder Porridge – das Apfel-Bananenmark passt überall dorthin, wo Apfelmus passt, nur milder und cremiger. Beim Backen ersetzt es in Muffins und Rührkuchen einen Teil des Fetts oder ein Ei und bringt Saftigkeit. Im Smoothie mit Spinat und Hafer macht es aus Grün etwas, das auch Kinder trinken. Wir haben das Mark mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil es mit zwei Zutaten und viel Erfahrung zeigt, wie gut Obst ohne Zusatz schmeckt.