Arche Naturküche Sushi Nori geröstet, 7 Blätter

Hauchdünn, knusprig und dunkelgrün glänzend: Die Sushi Nori von Arche Naturküche sind mild geröstete Algenblätter aus Japan, gewonnen aus der roten Meeresalge Pyropia yezoensis. Sie schmecken zart-würzig mit feiner Meeresnote und sind die klassische Hülle für Maki-Sushi, Temaki und Onigiri.

Von der Rotalge zum Noriblatt

Nori wird in Japan seit Jahrhunderten an Netzen in Küstengewässern kultiviert. Nach der Ernte werden die Algen gewaschen, fein gehackt und wie Papier zu dünnen Blättern geschöpft und getrocknet. Durch das anschließende Rösten wird aus der ursprünglich rötlich-violetten Alge ein dunkelgrünes, knuspriges Blatt mit röstigem Aroma. Die Sushi Nori von Arche sind bereits geröstet und damit sofort einsatzbereit – ein Nachrösten ist nicht nötig.

So gelingen Maki-Rollen

Ein Noriblatt mit der glänzenden, glatten Seite nach unten auf eine Bambusmatte legen. Den gesäuerten Sushireis mit feuchten Händen dünn verteilen und oben einen Streifen frei lassen. Gurke, Avocado, Karotte, eingelegten Rettich oder Tofu als Füllung darauf legen und mit der Matte fest aufrollen. Den freien Rand leicht anfeuchten, damit die Rolle hält. Mit einem scharfen, feuchten Messer in Stücke schneiden – so bleibt die glatte Seite des Noriblatts außen und die Rolle sieht besonders schön aus.

Mehr als Sushi

Halbierte Blätter werden zu Temaki, den tütenförmigen Handrollen, die sich jeder am Tisch selbst füllt. Onigiri, die japanischen Reisbällchen, werden mit einem Nori-Streifen umwickelt, damit man sie gut greifen kann. In feine Streifen geschnitten ist Nori eine würzige Garnitur für Ramen, Reisbowls und Salate.

Bewusst genießen

Meeresalgen enthalten von Natur aus viel Jod. Bitte die Verbraucherinformation zum Jodgehalt in den Produktdetails beachten. Die Packung enthält sieben Blätter, trocken und gut verschlossen bleiben sie knusprig.

Unsere Wahl

Arche Naturküche wurde 1985 gegründet, hat sich früh auf Lebensmittel aus der japanischen und asiatischen Küche spezialisiert und gehört seit 2019 sich selbst – das Unternehmen ist in Verantwortungseigentum. Wir haben die Sushi Nori mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie aus Japan stammen und für selbst gerollte Sushi die richtige Textur mitbringen.