Arche Naturküche Bio Kukicha Tee, 10 Teebeutel

Kukicha ist der Tee, den man in Japan auch am Abend noch trinkt: Statt Blättern kommen hier die Zweige und Stängel des Teestrauchs in die Tasse. Der Bio Kukicha Tee von Arche Naturküche ist ein gerösteter Zweigtee aus Japan – mild, leicht nussig und mit einer warmen Röstnote, die an Karamell und geröstetes Getreide erinnert.

Was ist Kukicha?

Der Name bedeutet wörtlich „Zweigtee“. Bei der Ernte im Spätherbst werden die zarten Zweige des Teestrauchs geschnitten, die bei der Herstellung von Grüntee übrig bleiben würden. Für den Arche Kukicha werden sie anschließend zwei bis drei Jahre gelagert. In dieser Reifezeit entwickeln sie ihr volles Aroma, das eine milde Röstung zum Schluss abrundet. Das Ergebnis ist ein goldbrauner Aufguss mit ausgewogenem Geschmack und kaum Bitterkeit.

Wenig Koffein, viel Aroma

Weil die Zweige von Natur aus weniger Koffein enthalten als die Blätter, hat Kukicha einen geringen Koffeingehalt. Deshalb trinkt man ihn in Japan gern über den ganzen Tag verteilt, zu den Mahlzeiten und auch am späteren Nachmittag. In der makrobiotischen Küche gehört Kukicha seit Jahrzehnten zu den klassischen Alltagstees.

Kukicha heiß und kalt genießen

Heiß schmeckt der Zweigtee pur am besten, ohne Milch und Zucker, damit die Röstnote zur Geltung kommt. Im Sommer lässt er sich auch abkühlen und mit etwas Zitronensaft oder einem Zweig Minze als Eistee servieren. Ein Klassiker der japanischen Küche ist Kukicha als Begleiter zu Reis, Miso und Gemüse – der milde Geschmack drängt sich nicht in den Vordergrund.

Praktisch im Teebeutel

Die Packung enthält zehn Teebeutel, ideal fürs Büro oder als Einstieg, wenn du Kukicha zum ersten Mal probierst. Die Teezweige stammen aus biologischer Landwirtschaft in Japan.

Unsere Wahl

Arche Naturküche wurde 1985 gegründet, hat sich früh auf Bio-Lebensmittel aus der japanischen und asiatischen Küche spezialisiert und gehört seit 2019 sich selbst – das Unternehmen ist in Verantwortungseigentum. Wir haben den Kukicha mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er zeigt, wie viel Geschmack in einem traditionell gereiften Tee stecken kann.