TerraSana Bio Kukicha Tee geröstet

Kukicha ist ein japanischer Tee aus Zweigen und Stielen der Teepflanze, nicht aus Blättern. Der Bio Kukicha Tee geröstet von TerraSana besteht nur aus gerösteten grünen Teezweigen und schmeckt mild, nussig und leicht cremig-süß.

Kukicha Tee: Teezweige statt Teeblätter

Kukicha, auch Bōcha oder Zweigtee genannt, fällt bei der Herstellung von Sencha und Matcha an, denn dort werden Blätter von Stielen und Zweigen getrennt. In Japan ist er trotzdem ein eigener Tee mit eigenem Namen. Die Zweige stammen von Camellia sinensis, derselben Pflanze wie jeder grüne und schwarze Tee. Im Geschmack liegt Kukicha zwischen kräftigem Sencha und mildem Gyokuro: leicht nussig, mit frisch-grünem Duft und einer milden, runden Süße. Beim geröstet angebotenen Kukicha kommt eine warme, nussige Note hinzu.

Als Zutat ist ausschließlich Teezweig aus kontrolliert biologischem Anbau angegeben, ohne Aromen, Zucker oder Salz. Der Tee ist vegan und glutenfrei.

Zubereitung und Genuss: ein Alltagstee für mehrere Aufgüsse

Die Zweige geben ihren Geschmack über mehrere Aufgüsse ab; Kukicha lässt sich üblicherweise drei- bis viermal aufgießen. Zu lange ziehen lassen oder zu heißes Wasser macht ihn bitter, also lieber kurz ziehen lassen und nachgießen. Er passt zum Essen, zu Reisgerichten und zu Sushi ebenso wie zu einer Pause am Nachmittag.

TerraSana: Bio-Tee aus Japan

Die Marke TerraSana führt traditionelle Bio-Spezialitäten, darunter auch Kukicha. Wir mögen an diesem Tee, dass er einen Teil der Teepflanze nutzt, der sonst übersehen wird, und trotzdem ein eigenes Geschmacksprofil mitbringt.