Inhalt: 1 Kilogramm

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Antersdorfer Bio Roggenmehl Type 1150

'Roggen ist genügsam im Anbau. Er gedeiht auch auf kargen oder feuchten Böden und in kaltem Klima gut. Das Roggenmehl Type 1150 enthält wertvolle Randschichten des Korns. So bleiben Mineralstoffe, Ballaststoffe und Mineralien erhalten. Gut geeignet, um mit anderen Mehlen gemischt und zu schmackhaften Broten und Backwaren - etwa mit Weizenmehl Type 1050 - weiter verarbeitet zu werden.

Nährwerte

Nährwertangaben

je 100 g

Brennwert

1.419,00 kj / 335,00 kcal

Fett

1,30 g

davon gesättigte Fettsäuren

0,20 g

Kohlenhydrate

68,00 g

davon Zucker

6,20 g

Ballaststoffe

7,70 g

Eiweiß

9,00 g

Salz

0,01 g

Das Produkt enthält 5,67 Broteinheit (BE) pro 100g
Insgesamt enthält das Produkt 1 kg, was 56,67 BE entspricht

Antersdorfer Bio Roggenmehl Type 1150 Produktdetails

Bezeichnung

Bio Roggenmehl Type 1150

Zutaten

ROGGENMEHL Type 1150
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Inhalt

1 kg

Verzehrempfehlung

'ROGGENBRÖTCHEN 6 STÜCK 500 g Roggenmehl 40 g Hefe 3/8 l Milch 1 TL Zucker 1 TL Salz 100 g Roggenmehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe und Zucker in 1/8 Liter Milch auflösen, in die Mulde gießen, zu einem dünnen Vorteig verrühren, leicht mit Mehl bestreuen und abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Salz, restliches Mehl und Milch dazu geben, zu geschmeidigem Teig verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein, noch wenige Tropfen Milch zufügen. Zu einer Kugel kneten und weitere 45 Minuten gehen lassen. Nochmals durchkneten, zu einer Rolle formen und in 6 gleich große Stücke teilen, Brötchen daraus formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Roggenbrötchen mit einem scharfen Küchenmesser über Kreuz leicht einschneiden, mit etwas Wasser bestreichen, im vorgeheizten Ofen bei 225°C ca. 18-20 Minuten backen.

Ursprung der Rohstoffe

Deutschland

Inverkehrbringer

Antersdorfer Mühle GmbH & Co. Vertriebs KG, Antersdorf 21, 84359 Simbach am Inn, Deutschland

Bio Kontrollstelle

DE-ÖKO-003 (LACON Privatinstitut für Qualitätssicherung und Zertifizierung ökologisch erzeugter Lebensmittel GmbH)
Die enthaltenen Zutaten stammen aus Deutschland

Lagerung

Kühl, trocken und dunkel lagern!

Allergene

Kann in Spuren enthalten sein: DINKEL, GERSTE, HAFER, HASELNÜSSE, SCHALENFRÜCHTE, SESAM, SOJA, WEIZEN, Fructose, Kakao, Korriander, Mais, Zimt, Laut Rezeptur enthalten: ROGGEN

Mindesthaltbarkeitsdatum

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des aktuellen Lagerbestands ist 13.02.2025 oder länger

Artikelnummer

ANT-RGMHL

EAN

4033122001378

Zertifikate