Alce Nero Bio Tomaten geschält, ganz, aus Apulien, 400g

Die geschälten Bio-Tomaten von Alce Nero sind ganze Tomaten aus Apulien, eingelegt in Tomatensaft – die Basis für Pastasaucen, Schmorgerichte und Pizza. Sie wachsen im offenen Feld und werden in den Sommermonaten Juli bis September geerntet, wenn die Früchte gleichmäßig reif sind.

Geschälte Tomaten aus Apulien

Die Tomaten werden in Italien, in Apulien, auf dem offenen Feld und am Boden angebaut. Laut Alce Nero reifen sie zur gleichen Zeit an der Pflanze, sodass sich die Ernte auf Juli, August und September konzentriert – das sorgt für eine gleichmäßige Reife. Im biologischen Anbau werden keine synthetischen Chemikalien und nur organischer Dünger verwendet. Verarbeitet werden die Tomaten bei Coppola in Scafati in Kampanien, und zwar so, dass Geschmack und Aroma erhalten bleiben.

Ganze Tomaten statt Passata – so bestimmst du selbst, wie stückig die Sauce wird.

Was ist drin?

Ganze geschälte Tomaten aus biologischem Anbau, Tomatensaft aus biologischem Anbau und Zitronensäure als Säureregulator. Salz, Zucker oder Kräuter sind nicht zugesetzt, damit du die Sauce ganz nach deinem Geschmack würzen kannst. Die Tomaten sind vegan.

So verwendest du geschälte Tomaten

Für eine klassische Tomatensauce Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, die Tomaten mit der Hand oder einer Gabel zerdrücken und etwa 20 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und frischem Basilikum abschmecken. Ganze Tomaten eignen sich auch für Schmorgerichte, Shakshuka, Ratatouille oder als Pizzabelag, wenn man sie gut abtropft. Nach dem Öffnen den Inhalt in ein Glas oder eine Schüssel umfüllen, im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen.

Alce Nero arbeitet seit 1978 mit Bio-Landwirtinnen und -Landwirten zusammen, heute mit über 1.000 Betrieben in Italien. Für unser Sortiment haben wir die Tomaten mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie mit drei Zutaten eine ehrliche Grundlage für die italienische Küche sind.