Alce Nero Bio Spirelli mit Brennnesseln, 500g

Grün gesprenkelte Spiralen: Zwei Prozent getrocknete Brennnessel färben die Alce Nero Bio Spirelli und geben ihnen eine leicht krautige Note. Dazu kommt Hartweizengrieß aus Bio-Anbau. Die Nudeln sind vegan und eine Proteinquelle.

Brennnessel als Zutat, nicht als Versprechen

Die Brennnessel ist hier ein Farb- und Geschmacksgeber. Sie macht die Nudeln grün gesprenkelt und bringt einen feinen, kräuterigen Ton ins Spiel, der an Spinat und Wildkräuter erinnert. Mit zwei Prozent ist ihr Anteil klein, die Nudel bleibt im Kern eine Hartweizennudel.

Spirelli: Spiralen mit Halt

Die gedrehte Form hat viele Windungen, in denen sich Sauce, Pesto und kleine Gemüsestücke verfangen. Das macht Spirelli zu einer guten Wahl für Nudelsalat, für Pfannengerichte und für alles, was nicht abtropfen soll. In kochendem, leicht gesalzenem Wasser sind sie nach etwa elf Minuten gar.

Wozu passen Spirelli mit Brennnessel?

Zu Zitronen-Ricotta-Sauce, zu Pesto aus Basilikum oder Rucola, zu Erbsen und Minze, zu Ofengemüse oder schlicht mit Olivenöl und Parmesan. Wenn du bunte Nudeln für ein Gericht suchst, das auch Kinder gern essen, sind die grünen Spiralen ein einfacher Weg, Farbe auf den Teller zu bringen, ohne dass dafür etwas Künstliches nötig wäre.

Wir mögen an diesen Nudeln, dass die Farbe von einer Pflanze kommt und nicht von einem Zusatz. Hersteller ist Alce Nero, ein italienischer Verbund von Bio-Landwirten und Verarbeitern.