Alce Nero Bio Kastanienhonig aus Italien, 400g

Der Bio-Kastanienhonig von Alce Nero ist ein italienischer Sortenhonig aus den Blüten der Edelkastanie – bernsteinfarben, aromatisch im Duft und herb im Geschmack. Ein Honig für alle, die intensive Aromen lieben.

Wie schmeckt Kastanienhonig?

Alce Nero beschreibt den Kastanienhonig mit einer bernsteinfarbenen Farbe, einem typisch aromatischen Geruch und einem herben, leicht adstringierenden Geschmack.

Ein Löffel Honig – und man schmeckt, wo die Bienen unterwegs waren.

Schonend gewonnen, unter 50 °C verarbeitet

Der Honig wird durch mechanisches Schleudern aus den Waben gewonnen, danach lässt man ihn kalt dekantieren, damit sich Wachsreste und Luftbläschen absetzen. Anschließend wird er gefiltert und abgefüllt. Die Verarbeitungstemperatur liegt laut Alce Nero immer unter 50 °C. Honig kristallisiert mit der Zeit von Natur aus; wer ihn wieder flüssig mag, stellt das Glas in ein warmes Wasserbad.

Verwendung in der Küche

Alce Nero empfiehlt Kastanienhonig zu Fleisch und gereiftem Käse, etwa zu Pecorino oder Parmigiano. Er passt auch zu Nüssen, auf Vollkornbrot mit Butter oder als Glasur für Wurzelgemüse aus dem Ofen. Wichtig: Honig ist nicht für Kinder unter 12 Monaten geeignet.

Kühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt aufbewahren. Alce Nero arbeitet seit 1978 mit Bio-Landwirtinnen, -Landwirten und Imkereien zusammen, heute mit über 1.000 Betrieben in Italien. Für unser Sortiment haben wir den Honig mit Sorgfalt ausgewählt, weil er italienische Herkunft und schonende Verarbeitung verbindet.