Alce Nero Bio Feine Tomatenpulpe, 350g

Feine Tomatenpulpe ist die Abkürzung zur guten Tomatensauce: Tomaten, geschält und fein gehackt, fertig für den Topf. Die Bio Feine Tomatenpulpe von Alce Nero besteht aus 75 % gehackten Tomaten und 25 % halbkonzentrierten Tomaten aus italienischem Bio-Anbau – ohne Salz und ohne Zusatzstoffe. Das Ergebnis ist fruchtig, leuchtend rot und angenehm stückig.

Italienische Bio-Tomaten, geerntet im Hochsommer

Die Tomaten werden im Juli, August und September geerntet, wenn sie in der Sonne ausgereift sind. Nach dem Waschen und Verlesen werden sie geschält und fein geschnitten. Anschließend kommt ein Teil halbkonzentrierter Tomaten hinzu, der der Pulpe Körper und eine sämige Bindung gibt. Danach wird das Produkt kurz erhitzt, abgefüllt und pasteurisiert, damit es haltbar bleibt – ganz ohne Konservierungsstoffe. So bleiben Geschmack und Aroma der reifen Tomate erhalten.

Warum ohne Salz?

Weil die Würze in deine Hand gehört. Ohne zugesetztes Salz lässt sich die Pulpe genau so abschmecken, wie das Gericht es braucht – für eine kräftige Arrabbiata ebenso wie für einen milden Brei für Kinder.

Wofür eignet sich feine Tomatenpulpe?

Für schnelle Pastasaucen: Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, die Pulpe dazu, zehn Minuten köcheln lassen, mit Basilikum und Salz abschmecken. Die feine Stückigkeit passt auch perfekt auf Pizza und Focaccia, in Bruschetta-Belag, in Shakshuka, Chili, Suppen, Eintöpfe und Lasagne. Weil die Tomaten fein gehackt sind, braucht es kein Pürieren und kein Passieren – die Sauce ist trotzdem rund und homogen.

Tomaten von Alce Nero

Alce Nero ist ein Zusammenschluss aus Bio-Landwirten und Verarbeitern, der seit 1978 ökologisch wirtschaftet und heute mehr als 1.000 Betriebe in Italien vereint. Tomatenprodukte sind ein Kernstück des Sortiments – von Passata bis Pulpe. Wir haben diese feine Tomatenpulpe mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie nur aus Tomaten besteht und die Würze dir überlässt.