Alb-Gold Bio Mie-Noodles ohne Ei, 250 g

Dünne Asia-Nudeln für Wok, Suppe und Salat – in der veganen Variante ohne Ei: Die Bio Mie-Noodles von Alb-Gold bestehen nur aus Weizenmehl (70 %) und Hartweizengrieß (30 %) aus kontrolliert biologischem Anbau. Keine Zusätze, und laut Hersteller werden die Nudeln nicht frittiert, sondern getrocknet.

Mie Nudeln ohne Ei – vegan und nicht frittiert

Viele Instant- und Mie-Nudeln im Handel werden nach dem Dämpfen in Fett ausgebacken, damit sie schneller garen. Diese Mie-Noodles sind getrocknet wie klassische Teigwaren. Mit 1,3 g Fett je 100 g sind sie fettarm, und mit 12,1 g Eiweiß je 100 g stammen rund 13 % der Energie aus Eiweiß – die Nudeln sind damit eine Proteinquelle. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei.

Ohne Ei schmecken die Nudeln neutral und nehmen Sojasauce, Ingwer, Knoblauch oder Currypaste gut auf. Sie sind etwas zarter als Eiernudeln, deshalb im Wok lieber schwenken statt kräftig rühren.

Zubereitung für Wok, Suppe und Salat

Die Nudeln lassen sich wie gewohnt in Salzwasser kochen oder einfach mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt ziehen lassen. Für Wokgerichte etwas früher abgießen und kalt abschrecken, dann in der Pfanne mit Gemüse, Tofu und Sauce fertig garen. In Ramen oder Brühe gibt man sie direkt in die heiße Suppe. Kalt abgeschreckt passen sie auch in einen Asia-Nudelsalat mit Gurke, Erdnüssen und Limettendressing.

Allergene und Lagerung

Die Nudeln enthalten Weizen (Gluten) und können Spuren von Ei und Soja enthalten. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, angebrochene Packungen gut verschließen.

Alb-Gold von der Schwäbischen Alb

Hergestellt werden die Mie-Noodles von der ALB-GOLD Teigwaren GmbH im baden-württembergischen Trochtelfingen, auf einer eigenen Produktionslinie für Mie-Nudeln. Wir haben sie mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt: zwei Bio-Zutaten, keine Zusätze, deutsche Herstellung – so einfach kann eine gute Wok-Nudel sein.