Alb-Gold Bio Hartweizen Pasta Penne

Penne sind die Allrounder im Vorratsschrank: schräg geschnittene Röhren, die zu Tomatensauce, Auflauf und Salat passen. Die Bio Hartweizen Penne von Alb-Gold bestehen aus Bio-Hartweizengrieß, ohne Ei.

Bio Penne aus Hartweizengrieß: Röhren mit schrägem Schnitt

Penne sind hohle Nudelröhren, deren Enden schräg wie eine Federspitze geschnitten sind. Sauce läuft in die Röhre und haftet außen an der Nudel, deshalb halten Penne auch dickere Saucen aus. Der Hartweizen wächst in kontrolliert biologischer Landwirtschaft; verarbeitet wird er in Trochtelfingen auf der Schwäbischen Alb.

Penne mit Gorgonzola-Sahne, Tomate oder im Auflauf

Der Hersteller empfiehlt eine cremige Gorgonzola-Sauce mit Walnüssen und Basilikum. Ebenso klassisch sind Penne all'arrabbiata, ein Gemüseauflauf mit Mozzarella oder ein kalter Nudelsalat mit Rucola und Kirschtomaten. Weil die Nudel kurz ist, lässt sie sich gut vorbereiten und mitnehmen. Wenn du mittags wenig Zeit hast, reichen Penne, ein Glas Tomatensauce und frischer Basilikum.

Penne kochen: bissfest und saucenbereit

Reichlich gesalzenes Wasser verwenden und in den ersten Minuten umrühren. Etwas früher probieren als gedacht, denn die Röhre gart von innen und außen. Beim Abgießen ein wenig Kochwasser aufheben: Es macht jede Sauce geschmeidiger.

Nur Bio-Hartweizengrieß: vegan und mit Eiweiß

In der Packung steckt Bio-Hartweizengrieß und sonst nichts. Ei, Farbstoffe und Aromen gehören nicht zum Rezept, die Penne sind vegan und laktosefrei. Der Grieß liefert pflanzliches Eiweiß, deshalb sind sie eine Proteinquelle. Hartweizen enthält Gluten.

Alb-Gold: Pasta von der Schwäbischen Alb

Die Alb-Gold Teigwaren GmbH & Co. KG sitzt in Trochtelfingen und zeigt im Kundenzentrum die Welt der Nudeln. Wir mögen an den Penne, dass sie so wenig wollen: eine Zutat, eine Form, und fast jede Sauce passt.