Zwergenwiese Bio streich's drauf Papayango

Mango und Papaya treffen auf Curry: Der Bio Brotaufstrich Papayango von Zwergenwiese ist ein veganer Aufstrich, der fruchtig anfängt und mit einer warmen Currynote endet. Rapsöl und Sonnenblumenkerne machen ihn cremig.

Veganer Brotaufstrich mit Mango, Papaya und Curry

Mango und Papaya stecken mit je 10 % im Glas, zusammen also ein Fünftel, dazu kommen Äpfel. Apfeldicksaft und Rohrohrzucker runden die Süße ab, Zitronensaft und Apfelessig geben Frische. Curry, Kurkuma und Senfkörner liefern die Würze im Hintergrund, Kartoffelstärke bindet alles zu einer streichzarten Creme. Die Basis bilden Rapsöl und 16 % Sonnenblumenkerne: Von den 27 g Fett je 100 g sind 24,6 g ungesättigt, der Aufstrich hat damit einen hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren.

Fruchtig vorn, würzig hinten.

Papayango auf Brot, im Wrap und als Dip

Wenn du morgens ein Brot mit etwas anderem als Marmelade belegen willst, ist dieser Aufstrich eine Antwort. Er schmeckt auf Vollkornbrot, im Wrap mit Salat und Gurke, zu Reisgerichten und als Dip zu Ofengemüse. Auch in der warmen Küche lässt er sich zum Verfeinern von Currys oder Gemüsepfannen nutzen.

Zwergenwiese aus Silberstedt: Brotaufstriche seit 1979

Susanne Schöning kochte den ersten Brotaufstrich der Zwergenwiese vor über 45 Jahren am heimischen Herd, mit leerer Haushaltskasse und viel Experimentierfreude. Heute arbeiten mehr als 150 Mitarbeitende in Silberstedt in Schleswig-Holstein an über 150 Sorten, alle in Bio-Qualität und nach Herstellerangabe ohne Zusatzstoffe und ohne zugesetzte Geschmacksverstärker. Die Rohstoffe wechseln je nach Ernte ihre Herkunft, deshalb weist der Hersteller keine feste Anbauregion aus. Wir mögen an Papayango, dass die Früchte nicht als Aroma, sondern mit je 10 % tatsächlich im Glas stecken.