ZS Verlag Kochbuch Die Ernährungs-Docs – Unsere 100 besten Rezepte

Vier Ärztinnen und Ärzte, die man aus dem Fernsehen kennt, haben ihre Küche aufgeschlagen: Matthias Riedl, Viola Andresen, Silja Schäfer und Jörn Klasen. In „Die Ernährungs-Docs – Unsere 100 besten Rezepte“ stehen genau diese 100 Gerichte, von der ersten Mahlzeit des Tages bis zum Dessert.

Das Kochbuch der Ernährungs-Docs: 100 Rezepte für den Alltag

Der Hardcover-Band aus dem ZS Verlag, München, umfasst 224 Seiten und ist am 4. Mai 2024 erschienen. Die Rezepte sind nach Mahlzeiten sortiert: Frühstück, Hauptgerichte, kleine Gerichte und Süßes. Zum Frühstück gibt es zum Beispiel Buttermilch-Pancakes mit Beerenquark, danach Tofu-Rührei mit Spargel und Spinat oder grüne Gemüse-Pasta mit Ricotta. Jedes Rezept nennt die Personenzahl, die Zubereitungs-, Back- und Garzeiten sowie Nährwerte und hat ein Foto. Das Buch setzt auf Zutaten, die sich einfach besorgen lassen, und auf eine ausführliche Beschreibung der Zubereitung.

Mehr als Rezepte: Küchenwissen zwischen den Kapiteln

Zwischen den Gerichten stehen kurze Infoseiten, etwa zu Kräutern und Gewürzen, zu Essenspausen und zu Zuckerfallen im Supermarkt. Dazu kommen Tipps und Tricks aus der Praxis der Autorinnen und Autoren.

Jedes Rezept ist Schritt für Schritt beschrieben.

Warum das Kochbuch zu greenist passt

Wir mögen, dass die Rezepte mit frischen, natürlichen Lebensmitteln arbeiten und ohne unnötige Zusätze auskommen. Das passt zu unserem Clean-Eating-Ansatz bei greenist.