Spielberger Bio Dinkel Spaghetti Vollkorn

Vollkorn-Spaghetti mit fein nussigem Dinkelgeschmack: Die Dinkel-Spaghetti der Spielberger Mühle werden aus Demeter-Dinkel-Vollkornmehl gemacht, handwerklich zu kochstabiler Pasta verarbeitet und sind reich an Ballaststoffen. Eine vollwertige Variante für alle klassischen Spaghetti-Gerichte – von Pesto bis Bolognese.

Dinkel Vollkorn Spaghetti aus Demeter-Dinkel

Für die Nudeln wird Demeter-Dinkel aus Deutschland, Österreich, Polen, Tschechien und Litauen in der Spielberger Mühle in mehreren Schritten vermahlen. Beim Vollkornmehl bleiben dabei alle Bestandteile des Korns erhalten, einschließlich der Randschichten – das macht die Nudeln kräftiger im Geschmack und dunkler in der Farbe. Anschließend wird es handwerklich zu besonders kochstabilen Nudeln verarbeitet. Die Oberfläche ist griffig, sodass Saucen gut haften. Die Nudeln bestehen nur aus Mehl und Wasser, ohne Ei, und sind vegan.

Dinkel: fein nussiges Urgetreide

Dinkel ist ein Urgetreide und war bis ins Mittelalter das wichtigste Brotgetreide. Mit der Intensivierung der Landwirtschaft geriet er in Vergessenheit, denn anders als Weizen reagiert Dinkel auf Stickstoffdünger kaum mit höherem Ertrag. Im ökologischen Landbau wird er dagegen geschätzt: Er wächst auch in niederschlagsreichen Gebieten und höheren Lagen und schmeckt fein nussig. Wir haben die Nudeln mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil hier Demeter-Dinkel, eine eigene Mühle und handwerkliche Nudelherstellung zusammenkommen.

Vollkorn-Spaghetti kochen: Kochzeit und Rezeptideen

Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser 7 bis 9 Minuten garen, bis sie bissfest sind. Der kräftigere Vollkorngeschmack verträgt aromatische Begleiter: Pesto aus Basilikum oder Bärlauch, Tomatensugo mit Oliven, Linsen-Bolognese oder Pilze in Rahm. Auch im Nudelsalat behalten sie ihren Biss.

Spielberger Mühle aus Brackenheim

Die Nudeln enthalten Gluten und können Spuren von Ei enthalten. Kühl und trocken lagern. Hergestellt von der Spielberger Mühle in Brackenheim im Zabergäu, die Getreide in Demeter- und Bio-Qualität zu Mehlen, Flocken und Nudeln verarbeitet.