Werz Bio Reis Vollkorn Mehl

Das Bio Reis Vollkorn Mehl von Werz besteht zu 100 % aus Vollkornreis aus kontrolliert biologischem Anbau. Es wird aus dem vollen Korn gemahlen, ist glutenfrei, neutral im Geschmack und lässt sich zum Backen und Kochen von süßen wie herzhaften Speisen verwenden.

Aus dem vollen Korn gemahlen

Im Beutel steckt nur eine Zutat: Reis aus Bio-Anbau. Für das Vollkornmehl wird das ganze Korn vermahlen, die Konsistenz ist sehr fein und pudrig. Der Reis stammt nach Datenlage aus Italien. Das Mehl ist vegan, laktosefrei und glutenfrei. Mit 3,4 g Ballaststoffen je 100 g bringt Vollkorn etwas mehr Biss in die Backwaren als Weißmehl aus Reis.

Backen und Kochen mit Reismehl

Reismehl ist neutral im Geschmack und eignet sich für Kuchen, Kekse und Brote, wenn du es mit anderen glutenfreien Mehlen kombinierst. In Soßen, Suppen und Eintöpfen bindet es als Alternative zu Weizenmehl. Weil Reismehl kein Gluten enthält, verhalten sich Teige anders als mit Weizen; ein Rezept für glutenfreies Backen hilft bei Mengen und Flüssigkeit. Die Nährwerte beziehen sich auf 100 g, eine Packung wiegt 1 kg. Je 100 g liefert das Mehl 364 kcal, 75,6 g Kohlenhydrate (davon 0,8 g Zucker), 7,5 g Eiweiß und 2,8 g Fett. Wir mögen, dass hier nur Reis drinsteckt und du genau weißt, was in deinem Teig landet. Trocken lagern.