Vitam Bio Hefeextrakt, 150g

Der Bio Hefeextrakt von Vitam besteht aus nur zwei Zutaten: Hefeextrakt und Meersalz, beide aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Die streichfähige Paste kommt im 150-Gramm-Glas und schmeckt kräftig-würzig mit dem typischen Umami-Aroma.

Bio Hefeextrakt: zwei Zutaten, kein Zusatz

Laut Händlerangaben wird der Extrakt aus reiner Bio-Rohhefe in einem schonenden Verfahren hergestellt. Die Rohstoffe stammen aus Deutschland, der Hersteller sitzt in Hameln. Die Paste ist vegan, vegetarisch und laktosefrei und kommt ohne Zusatz von raffiniertem Zucker aus.

Nährwerte: reich an Eiweiß und Ballaststoffquelle

Pro 100 Gramm stecken 28,5 Gramm Eiweiß in der Paste, sie ist damit reich an Eiweiß, und 5,7 Gramm Ballaststoffe, damit ist sie Ballaststoffquelle. Sie enthält 230 Kilokalorien, 0,1 Gramm Zucker und 0,2 Gramm Fett. Der Salzgehalt liegt bei 3,8 Gramm pro 100 Gramm, das Meersalz steckt schon drin. Wir mögen, dass hier nur zwei Zutaten draufstehen.

Aufstrich, Würze und Saucenfond

Du kannst die Paste dünn aufs Brot streichen, in Suppen, Saucen und Eintöpfe rühren oder als Fond für eine vegane Sauce nehmen. Weil Meersalz enthalten ist, dosierst du sparsam und schmeckst erst ab, bevor du nachsalzt.