TS Import Genmai Mochi Yomogi Klebreiskuchen mit Beifuß, 300 g

Japanischer Klebreiskuchen aus Naturreis: Genmai Mochi Yomogi von TS Import besteht aus süßem Naturreis und Beifußpulver (Yomogi). Das Mochi ist vegan, glutenfrei und laktosefrei und wird vor dem Essen erhitzt, dabei bläht es sich auf.

Genmai Mochi Yomogi: Klebreis mit Beifuß

Yomogi ist der japanische Beifuß (Artemisia princeps), ein Kraut, das in Japan wild wächst und bis zu 1,2 m hoch wird. Wird das Pulver in den Reisteig geknetet, entsteht Kusa-Mochi, wörtlich „Kräuter-Mochi“, auch Yomogi-Mochi genannt. Je mehr Beifuß im Teig ist, desto grüner wird das Mochi. Kusa-Mochi ist in Japan mit dem Frühling verbunden und wird seit der Edo-Zeit zum Hinamatsuri, dem Mädchenfest, angeboten. Wie viel Beifußpulver in diesem Produkt steckt, gibt der Hersteller nicht an. Beifuß gehört zu den Korbblütlern, einzelne Menschen reagieren darauf allergisch.

Zutaten: süßer Naturreis und Beifußpulver. Süßer Klebreis, hier in der Vollkornform „Genmai“, wird gedämpft und zu einer zähen Masse gestampft, die zu Kuchen geformt wird. Mochi ist in Japan ein festliches Gebäck. Es ist nicht gesüßt, deshalb passt es zu herzhaften und zu süßen Beilagen. Das Produkt enthält kein Soja und ist ohne Zusatz von Salz hergestellt. Als Herkunft ist Japan angegeben, die Rohstoffe stammen laut Produktdaten aus wechselnden Ländern. Es ist kein Bio-Erzeugnis, die Zutaten sind konventionell. Inverkehrbringer ist TerraSana Natuurvoeding in den Niederlanden.

Je 100 g liefert das Mochi 230 kcal, 4,7 g Eiweiß, 2,0 g Fett und 3,9 g Ballaststoffe, der Zuckergehalt ist mit 0,1 g oder weniger vernachlässigbar.

Als Beilage, Snack und Dessert

Gebraten, frittiert oder gebacken wird das Mochi außen knusprig und innen weich. Die Zubereitung steht beim Artikel. Du kannst es mit Nori umwickelt und in Sojasauce getunkt als Vorspeise essen, in Misosuppe geben oder mit Zimt und Sirup als Dessert servieren. Nach dem Öffnen luftdicht, trocken und dunkel lagern.

Wir mögen daran, dass hier nur ein, zwei Zutaten drin sind und das Mochi ohne Zucker auskommt.