TerraSana Bio Rote Peperoni mit Frischkäse

Gefüllte Peperoni gehören zu den Antipasti, die auf keiner Platte lange liegen bleiben. Bei den Bio Rote Peperoni mit Frischkäse von TerraSana werden kleine rote Schoten mit einer cremigen Käsemischung aus Frischkäse und Schafskäse mit Ziegenmilchanteil gefüllt und in Sonnenblumenöl eingelegt. Die Schärfe ist mild – es geht um Aroma, nicht um Feuer.

Gefüllte Peperoni: cremige Füllung, milde Schote

Die Kombination funktioniert, weil beide Seiten sich zurücknehmen. Der Frischkäse bildet die weiche, streichzarte Basis, der Schafskäse bringt eine salzige, leicht würzige Kante darüber. Abgeschmeckt wird die Füllung mit Weißweinessig, Gewürzen und etwas Knoblauch. Die Schote selbst ist fruchtig-süß mit einem feinen Prickeln im Abgang – genug, um der Füllung etwas entgegenzusetzen, aber so mild, dass auch zurückhaltende Esser zugreifen. Hergestellt werden die Peperoni in Griechenland, alle landwirtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau. Für die Frische sorgen Milchsäure in der Käsemischung und Citronensäure in der Schote. Citronensäure meiden wir sonst gern, aber bei einem Frischkäseprodukt im Glas erfüllt sie hier eine echte Aufgabe; der übrige Aufbau ist so klar, dass die Peperoni bei uns ihren Platz haben.

Antipasti-Platte, Pasta und Brotzeit

Am besten schmecken die Peperoni mit Zimmertemperatur, also rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Auf der Antipasti-Platte neben Oliven, gegrillter Zucchini und Ciabatta sind sie ein Klassiker. Halbiert wandern sie in einen Nudelsalat oder auf eine Pizza nach dem Backen, gehackt geben sie einem Couscous oder einer Pasta mit Rucola eine cremige Note. Das Öl aus dem Glas nicht wegschütten: Es trägt das Aroma von Paprika und Käse und macht sich gut im Salatdressing.

Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb von 7 Tagen aufbrauchen.

TerraSana: Bio-Feinkost aus den Niederlanden

TerraSana ist eine niederländische Bio-Marke mit einem breiten Sortiment an Feinkost, von japanischen Spezialitäten bis zu mediterranen Antipasti. Wir haben die gefüllten Peperoni mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie beweisen, dass ein Glas Antipasti ohne Aromen und mit kurzer Rezeptur auskommt.