TerraSana Bio Kokos-Schlagcreme mit Tapiokastärke, 400ml

Eine pflanzliche Schlagcreme, die sich wirklich steif aufschlagen lässt: Die Bio Kokos-Schlagcreme von TerraSana besteht zu 91 % aus Kokosnussfleisch-Extrakt, dazu kommen Wasser und Tapiokastärke. Mehr steckt nicht in der Dose. Sie ist vegan, glutenfrei und laktosefrei.

Kokos-Schlagcreme mit Tapiokastärke statt Guarkernmehl

Viele aufschlagbare Pflanzencremes halten ihre Form mit Guarkernmehl, Carrageen oder Emulgatoren. Hier übernimmt Tapiokastärke aus der Maniokwurzel diese Aufgabe, und zwar geschmacksneutral. Mit rund 30 % Fett ist die Creme so reichhaltig, dass sie aufgeschlagen Spitzen hält. Der Kokosgeschmack bleibt dezent im Hintergrund und passt zu Beeren, Kakao und Vanille.

Die Kokosnüsse stammen aus Sri Lanka, abgefüllt wird die Creme für TerraSana, ein niederländisches Bio-Unternehmen aus Leimuiden.

Aufgeschlagene Kokoscreme auf Torte, Waffel und heißer Schokolade

Als Haube auf dem Obstkuchen, als Schicht im Trifle, neben Waffeln oder auf einer Tasse heißer Schokolade. Wenn du am Sonntag eine Torte für Gäste backst, die niemand mit Kuhmilch essen soll oder will, ist sie die einfachste Lösung: Das Aufschlagen übernimmt der Handmixer, und die genaue Anleitung steht auf der Seite beim Produkt.

Wir mögen an dieser Creme, dass sie mit drei Zutaten auskommt und ohne Guarkernmehl fest wird.

Kokossahne-Alternative für Mousse, Nicecream und Dessertcremes

Wer die aufgeschlagene Creme verfeinern möchte, rührt Vanille, etwas Ahornsirup oder Kakao unter. Sie taugt außerdem als Basis für eine vegane Mousse oder als cremige Schicht in einer Nicecream. Milchbestandteile, Emulgatoren und Aromen sind nicht enthalten. Für Currys und Suppen ist eine dünnflüssige Kokosmilch die bessere Wahl, denn diese Creme ist zum Aufschlagen gemacht und bringt dafür die nötige Festigkeit mit.