BIOASIA Bio Kokosnussmilch

Kokosmilch aus Sri Lanka für alles, was nach Asien schmecken soll: Die Bio Kokosnussmilch von bioasia ist cremig, leicht nussig und trägt ein zartes Kokosaroma, das Currys, Suppen und Desserts rund macht. Sie ist vegan und laktosefrei.

Bio Kokosmilch mit drei Bestandteilen

Die Milch besteht zu 68 Prozent aus Kokosextrakt, dazu kommen Wasser und Guarkernmehl als einziges Verdickungsmittel. Das Kokosextrakt stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau auf Sri Lanka. Zucker und Aromen sind nicht zugesetzt, auch Salz nicht: Der Geschmack kommt allein von der Nuss. Mit 1,5 g Zucker je 100 ml ist die Kokosmilch zuckerarm. Beim Fett ehrlich gesagt das Gegenteil, denn 17 g Fett je 100 ml, davon 16 g gesättigt, sind bei einer Kokosmilch typisch und gehören zu ihrer Cremigkeit.

Kokosmilch zum Kochen: Curry, Suppe, Dessert

Beim Erhitzen verbindet sich die Kokosmilch mit Gewürzen zu einer sämigen Sauce, wie sie ein Thai-Curry oder eine Linsensuppe braucht. Als pflanzliche Alternative zu Sahne rundet sie Kürbissuppe ab, wird zu Reispudding oder bekommt als Topping auf Obst einen milden Kokoston. Wenn du abends ein Curry kochen willst und der Inhalt fest geworden ist, hilft ein Wasserbad: fünf bis zehn Minuten sanft erwärmen und zwischendurch umrühren. Vor dem Öffnen kräftig schütteln, dann wird die Milch gleichmäßig cremig.

Kokosnussmilch von bioasia: warum sie bei greenist im Regal steht

Wir mögen, dass hier weder Zucker noch Aromen nötig sind und das einzige Hilfsmittel das pflanzliche Guarkernmehl ist, damit sich Fett und Wasser nicht trennen. Angebrochene Dosen gehören gekühlt und werden rasch verbraucht.