TerraSana Bio Hummus Original Kichererbsen Paste

Hummus im Glas hat einen Vorteil, den der aus der Kühltheke nicht hat: Er darf ungeöffnet im Vorratsschrank stehen. Der Bio Hummus Original von TerraSana besteht zu 38 % aus Kichererbsen, dazu kommen Sesampaste, Zitronensaft und eine knappe Gewürzmischung.

Was in der Kichererbsenpaste steckt

Kichererbsen, Wasser, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, 6,5 % Sesampaste, Reisstärke, Salz, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Kardamom, alles bis auf das Salz aus kontrolliert biologischem Anbau. Kreuzkümmel gehört in jeden Hummus, Kardamom eher nicht: Er bringt eine leicht blumig-harzige Note mit, die man nicht sofort zuordnet und die dieses Glas von den üblichen unterscheidet. Die Sesampaste sorgt für die runde, leicht bittere Tiefe hinter der Cremigkeit.

Ohne Kühlung im Schrank

Weil der Hummus im Glas abgefüllt ist, braucht er vor dem Öffnen keinen Kühlschrank. Das ändert die Rolle im Haushalt: Ein Glas im Schrank ist eine Zwischenmahlzeit, ein Abendessen mit Fladenbrot oder die Basis einer Bowl, auch wenn der Kühlschrank leer ist. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und in 3 bis 5 Tagen aufbrauchen.

Mehr als ein Dip

Du kannst ihn auf Cracker oder geröstetes Fladenbrot streichen, als Grundschicht auf eine Piadina geben oder in den Wrap statt Mayonnaise. Ein Löffel in der Gemüsesuppe macht sie sämig, unter Ofengemüse gehoben wird er zur Sauce, mit etwas Wasser und Zitrone zum Dressing.

Was in der Tabelle steht

Pro 100 g: 226 kcal, 17,5 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 0,5 g Zucker, 4,6 g Eiweiß, 4,3 g Ballaststoffe, 0,96 g Salz. Der Hummus ist eine Ballaststoffquelle. Er enthält Sesam. Vegan, glutenfrei, laktosefrei.

Warum wir ihn führen

Wir mögen diesen Hummus, weil er kein Kühlregal braucht und trotzdem eine Gewürzidee mitbringt: Kardamom statt Standardrezept.