SweMa Bio Gemüsebrühe, 73 % rohes Gemüse, 210 g

Suppengrün im Glas statt Pulver im Beutel: Die Bio Gemüsebrühe von SweMa besteht zu 73 % aus rohem Gemüse. Dazu kommen Steinsalz und Gewürze, sonst nichts. Das Gemüse wird weder gekocht noch getrocknet, so steckt der frische Geschmack direkt im 210-g-Glas.

Gemüsebrühe aus rohem Gemüse: Pastinake, Sellerie, Karotte und Lauch

Die Brühe enthält 73 % rohes Gemüse in wechselnden Gewichtsanteilen: Pastinake, Sellerie, Karotte, Lauch, Zwiebel und Petersilie, ergänzt durch getrocknete Tomate und Gewürze. Als Salz dient Steinsalz, dem keine Rieselhilfe zugesetzt ist. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, die Rohstoffe kommen aus Deutschland und Italien. Es gibt keine Zusatzstoffe, keinen Hefeextrakt, kein Fett und keinen zugesetzten Zucker.

Wie geht das ohne Trocknen und Kochen? SweMa verarbeitet das Gemüse nach einem Vacuumverfahren, das die Gründer in rund zwei Jahren Entwicklung erarbeitet haben. Das Gemüse bleibt dabei roh, die Brühe schmeckt entsprechend frisch und nach Gemüse statt nach Würzmischung. Ein Glas ergibt nach Herstellerangabe etwa 8 Liter Brühe.

Mehr als Suppe: Marinaden, Dressings und Würzen

Die Dosierung steht beim Artikel unter Verzehrempfehlung. Neben Suppen und Eintöpfen eignet sich die Brühe zum Würzen von Reis, Gemüsepfannen und Saucen, für Marinaden und Dressings. Wer mag, brät sie kurz in Öl an und holt damit mehr Röstaroma heraus. Das Produkt ist vegan, glutenfrei und laktosefrei.

Wir mögen daran, dass SweMa, ein junges Berliner Unternehmen, bei den Zutaten ohne Kompromisse auskommt und die Brühe trotzdem so einfach zu verwenden ist wie ein Brühwürfel.