Spielberger Bio Quinoaflocken

Quinoaflocken aus dem ganzen Korn: Die Spielberger Bio Quinoaflocken sind gewaschenes Quinoa, das gedämpft und zu feinen Flocken gewalzt wird. Sie schmecken leicht haselnussartig, sind glutenfrei, vegan und bestehen aus nur dieser einen Zutat.

Quinoaflocken glutenfrei: vom Korn zur Flocke

In der Spielberger Flockenmühle in Brackenheim wird das gewaschene Korn zuerst gedämpft und danach zur Flocke gewalzt. Weil das ganze Korn verarbeitet wird, bleiben die Inhaltsstoffe erhalten. Das Quinoa kommt aus Peru und Bolivien, den Anbauländern, in denen die Pflanze seit Jahrhunderten zu Hause ist. Botanisch gehört sie zu den Gänsefußgewächsen und ist kein Getreide im engeren Sinn, deshalb von Natur aus ohne Gluten.

Gekocht oder eingeweicht werden müssen die Flocken nicht.

Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß

Die Flocken sind reich an Ballaststoffen und eine Quelle von pflanzlichem Eiweiß. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Dazu passt, dass der Zuckergehalt von Natur aus niedrig ist: Die Flocken sind zuckerarm.

Quinoaflocken im Müsli, Porridge und in Bratlingen

Mit Joghurt, Milch oder einer pflanzlichen Alternative verrührt, werden aus den Flocken in wenigen Minuten ein Frühstück, kalt wie warm. Wenn du abends für den nächsten Morgen Overnight-Oats ansetzt, tauschst du einen Teil der Haferflocken gegen Quinoaflocken und bekommst einen nussigeren Biss. Auch in Keksen, Müsliriegeln, Brot, Suppen und Bratlingen machen sie sich nützlich, weil sie gut quellen und Bindung geben.

Wir mögen an diesen Flocken, dass das Gluten-Thema gelöst ist, ohne dass etwas Fremdes dazukommt: ein Korn, eine Verarbeitung, ein Geschmack.