Spielberger Bio Emmer, 500g

Emmer ist eines der ältesten Kulturgetreide der Welt und gilt als Vorfahre des heutigen Hartweizens. Schon vor Jahrtausenden gehörte das auch als Zweikorn bekannte Urgetreide zu den ersten bewusst angebauten Pflanzen – und bringt bis heute sein charakteristisch zart-nussiges Aroma mit.

Emmer – das nussige Urgetreide von der Spielberger Mühle

Als kaum züchterisch veränderte Urweizenart überzeugt Emmer mit einem vollen, leicht nussigen Geschmack und einer kräftigen Kornstruktur. Die Körner stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und liefern von Natur aus Eiweiss und Ballaststoffe – das macht ihn zu einer gehaltvollen Grundlage für die Vollwertküche. Wie alle Produkte bei greenist haben wir auch dieses Urgetreide sorgfältig nach Qualität und Herkunft ausgewählt.

Vielseitig in der Küche: kochen, schroten, flocken

Ganze Emmerkörner werden vor dem Kochen einige Stunden eingeweicht und anschliessend als sättigende Beilage, im Eintopf oder als Getreidebratling zubereitet. Frisch geschrotet oder geflockt eignet sich Emmer für herzhaftes Frischkornmüsli und Getreidebrei, gemahlen als Mehl für kräftige Brote, Gebäck und Urgetreide-Pasta. Wie alle Weizenarten ist Emmer glutenhaltig und damit nicht für eine glutenfreie Ernährung geeignet.