Spielberger Bio Einkorn Urgetreide, ganzes Korn

Bio Einkorn von Spielberger bringt eines der ältesten Kulturgetreide der Welt zurück in die Küche. Das Urgetreide gilt als Vorfahre des heutigen Weizens und überzeugt mit einem zart-nussigen Aroma sowie einem hohen Eiweißanteil. Angebaut wird das Korn in biodynamischer Erzeugung – genau die Sorgfalt in Herkunft und Anbau, auf die wir bei greenist bei der Auswahl unseres Getreidesortiments achten.

Bio Einkorn – Urgetreide mit nussigem Aroma

Einkorn (Triticum monococcum) zählt zu den ursprünglichsten Weizenarten überhaupt und wurde bereits vor Jahrtausenden kultiviert. Im Vergleich zu modernem Weizen bleibt das Korn kleinkörnig und ertragsärmer, punktet dafür aber mit seinem vollmundigen, leicht nussigen Geschmack. Mit seinem hohen Eiweiß- und Ballaststoffgehalt ist dieses Urkorn eine charaktervolle Basis in der Vollwertküche. Die Rohstoffe stammen aus biodynamischem Anbau in Deutschland und Österreich.

Einkorn vielseitig verwenden – vom Frischkorn-Müsli bis zur Beilage

Einkorn lässt sich fein gemahlen zu Mehl verarbeiten oder frisch zu Flocken walzen. Als ganzes Korn eignet es sich hervorragend für warme Breie, Frischkorn-Müsli, Suppen, Bratlinge oder als vollwertige Beilage zu Gemüse und Hülsenfrüchten. In Backwaren sorgt Einkornmehl für eine goldgelbe Krume und einen aromatischen, würzig-nussigen Charakter. Ein Klassiker sind Einkornwaffeln aus frisch gemahlenem Korn mit etwas Butter, Zitronenschale und Ei.

Da Einkorn ein Ur-Weizen ist, enthält es Gluten und eignet sich damit nicht für eine glutenfreie Ernährung.