Sonnentor Bio Tomatenflocken getrocknet, 160g

Getrocknete Tomaten, fein geschnitten und in einer kleinen Dose: Die Bio Tomaten Flocken von Sonnentor haben genau eine Zutat, nämlich Tomaten. Sie bringen fruchtig-säuerliche Würze in Pasta, Saucen, Salate und Dips, ohne dass du Tomaten schneiden oder Tomatenmark öffnen musst.

Tomatenflocken: Würze statt Beilage

Den vollreifen Tomaten wurde das Wasser entzogen, übrig bleibt konzentriertes Aroma. Der Geschmack ist fruchtig, säuerlich und leicht süßlich. Im Gegensatz zu in Öl eingelegten Tomaten bringen die Flocken keine Flüssigkeit mit: Du streust sie trocken über das Gericht oder kochst sie mit, und sie nehmen dabei Wasser aus Sauce, Suppe oder Brühe auf und geben das Tomatenaroma zurück. Weil sie fein geschnitten sind, verteilen sie sich gleichmäßig, und die roten Sprenkel bleiben auch nach dem Kochen sichtbar.

Ideen für die Küche

Sonnentor empfiehlt die Flocken für Bruschetta, Caprese, Pesto, Pasta und aromatisierte Öle. Sie passen außerdem zu Pizza, Salat, Saucen, Feta, Pilzen und Wraps. Rührst du sie in Brot- oder Focaccia-Teig, schmeckt das Gebäck nach dem Backen herzhaft nach Tomate. Und für ein schnelles Würzöl rührst du eine Handvoll in warmes Olivenöl und gibst es über Pasta oder Ofengemüse. Je 100 g liefern 15,1 g Eiweiß und 20,6 g Ballaststoffe, damit sind die Flocken eine Proteinquelle und reich an Ballaststoffen; als Würze verwendest du natürlich nur kleine Mengen.

Herkunft und Lagerung

Die Tomaten stammen überwiegend aus Spanien. Bei knapper Ernte kann die Rohware auch von anderen Anbauprojekten kommen. Bewahre die Flocken trocken und vor Wärme geschützt auf. Wir mögen an den Flocken, dass sie ohne Zusätze auskommen: Tomaten, sonst nichts. Das Produkt ist vegan.