Sonnentor Bio Schlafengehen Tee, 18 Teebeutel

Acht Kräuter und Blüten für die letzte Tasse des Tages: Zitronenmelisse, Brombeerblätter, Holunderblüten, Quendel, Kamille, süßes Brombeerblatt, blaue Kornblumen und Lavendel. Krautig, zitronig und blumig – mild genug, um sie ohne Zucker zu trinken.

Quendel, das unbekannte Kraut

Quendel ist wilder Thymian, und er ist der Grund, warum diese Mischung nicht schmeckt wie jeder andere Abendtee. Er bringt eine krautig-würzige Note, die sich deutlich vom blumig-süßen Rest abhebt und der Mischung eine Kante gibt. In Österreich hat er Tradition, im Teeregal begegnet man ihm selten.

Zwei Brombeerblätter, ein Unterschied

In der Zutatenliste stehen Brombeerblätter und süßes Brombeerblatt – das ist kein Versehen. Das süße Brombeerblatt stammt von einer besonderen Sorte, deren Blätter deutlich weniger Gerbstoffe und dafür eine natürliche Süße mitbringen. Zusammen ergeben beide die Basis: Körper vom einen, Weichheit vom anderen.

Kamille, Holunderblüte, Lavendel

Kamille ist das vertrauteste Teekraut überhaupt: honigartig mit einer leichten Bitterkeit. Holunderblüten bringen die typische, fast muskatartige Blütensüße, die man aus Sirup kennt. Und Lavendel ist die kleine Portion Provence darin – spürbar, aber so dosiert, dass die Mischung nicht ins Seifige kippt.

Zubereitung

Einen Doppelkammerbeutel mit sprudelnd kochendem Wasser überbrühen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Kurz gezogen bleiben Blüten und Zitronennote vorn, länger gezogen tritt der Quendel stärker hervor. Coffein enthält der Tee nicht, weil keine Zutat von der Teepflanze stammt.

Das Ritual zählt

Der Wert einer Tasse am späten Abend liegt oft weniger im Inhalt als im Vorgang: Wasser aufsetzen, warten, sitzen, langsam trinken. Wer sich diese Minuten nimmt, setzt einen Schnitt zwischen Tag und Nacht. Sonnentor arbeitet als österreichischer Familienbetrieb seit Jahrzehnten mit Bio-Bäuerinnen und -Bauern zusammen; künstliche Aromen, Konservierungsstoffe oder Zuckerzusätze kommen in die Tees nicht hinein.