Gewürzmühle Brecht Bio Gute Nacht Gewürzzubereitung mit Ashwagandha, 80 g

Elf Zutaten um Ashwagandhawurzel, Bourbon-Vanille und Lavendelblüten.

Die Zutatenliste

Kurkuma, Dattelpulver, Ashwagandhawurzel 11 % (Schlafbeere), Holunderbeersaftpulver (Maisstärke, Holunderbeersaftkonzentrat), Kardamom, Süßholzwurzel, Zitronenmelisse 4 %, Muskatblüte, Galgant, Bourbon-Vanille 1 % und Lavendelblüten. Alle Zutaten aus ökologischem Landbau, vegan und laktosefrei, ohne Zusatz von Salz.

Was der Name meint

Gute Nacht beschreibt die Tageszeit, für die diese Zubereitung gedacht ist – ein Ritual am Abend, kein Versprechen. Wir bei greenist halten diese Unterscheidung für wichtig genug, sie an den Anfang zu stellen.

Die Ashwagandhawurzel

Withania somnifera ist ein Nachtschattengewächs und damit botanisch mit Tomate, Kartoffel und Goji verwandt. Verwendet wird die getrocknete Wurzel, die erdig-bitter schmeckt. Der deutsche Name Schlafbeere bezieht sich auf die kleinen orangeroten Früchte der Pflanze; das Artepitheton somnifera stammt aus dem Lateinischen.

Das Holunderbeersaftpulver

Es besteht aus Holunderbeersaftkonzentrat auf Maisstärke als Trägerstoff – flüssiger Saft lässt sich sonst nicht in eine trockene Mischung bringen. Es liefert die dunkle Farbe und einen herb-fruchtigen Ton.

Ein Prozent echte Vanille

Bourbon-Vanille steht an zehnter Stelle. Ein Prozent klingt wenig, ist bei einer der teuersten Zutaten der Welt aber eine bewusste Entscheidung: Vanillin aus dem Labor kostet einen Bruchteil und wäre in der Zutatenliste als Aroma erschienen.

Die Lavendelblüten

Sie stehen an letzter Stelle, in kleinster Menge. In einer sonst braunen Mischung sind sie das, was man zuerst sieht – und beim Öffnen der Dose auch das, was man zuerst riecht.

Nährwerte

Je hundert Gramm: 1.386 kJ beziehungsweise 331 kcal, 2,5 g Fett davon 0,6 g gesättigte Fettsäuren, 62 g Kohlenhydrate davon 34 g Zucker, 6,5 g Eiweiß und 0,1 g Salz.

Allergene

Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide (Weizen), Schalenfrüchten, Senf, Sellerie, Sesamsamen und Sojabohnen enthalten.

Hersteller

Von der Gewürzmühle Brecht in Eggenstein bei Karlsruhe, Artikelnummer 11121.