Sonnentor Bio Kakaopulver stark entölt, 1000 g, Großpackung

Purer, intensiver Schokoladengeschmack in konzentrierter Form: Das Bio Kakaopulver stark entölt von Sonnentor ist ein reines Backkakao aus einer einzigen Zutat – ideal für alle, die beim Backen und in heißer Schokolade echtes, kompromissloses Kakaoaroma wollen. In der praktischen 1000-Gramm-Packung begleitet es dich durch viele Back- und Getränkeprojekte.

Reiner Kakao aus kontrolliert biologischem Anbau

Die Zutatenliste ist so kurz wie möglich: reines Kakaopulver, mehr steckt nicht darin. Der Kakao stammt aus kontrolliert biologischem Anbau, wird ohne künstliche Aromen und ohne Konservierungsstoffe verarbeitet und enthält nichts Süßendes. Sonnentor, der österreichische Familienbetrieb aus dem Waldviertel, setzt bei jedem Schritt auf Bio-Qualität – genau die Art von klarer, ehrlicher Machart, die wir bei greenist an einem guten Backkakao schätzen.

Backkakao stark entölt: intensiver Kakaogeschmack

Bei der starken Entölung wird ein Großteil der Kakaobutter aus dem Pulver herausgepresst. Zurück bleibt ein Kakao mit reduziertem Fettgehalt und dafür besonders konzentriertem, herb-bitterem Aroma. Weil weniger Fett enthalten ist, löst sich das Pulver hervorragend in Flüssigkeiten auf und gibt Getränken wie Gebäck eine tiefe, dunkle Farbe und eine kräftige Schokoladennote. Das Geschmacksprofil ist herb-bitter und intensiv schokoladig, ohne süßliche Anklänge – ein reiner, unverfälschter Kakaogeschmack.

Was bedeutet ‚stark entölt‘?

Stark entölter Kakao enthält deutlich weniger Fett als schwach entölter Kakao, der meist rund 20 bis 22 Prozent Fett mitbringt. Der niedrigere Fettgehalt sorgt für ein intensiveres Aroma, eine bessere Löslichkeit und einen herberen, weniger cremigen Charakter. Wer den vollen, dunklen Kakaogeschmack sucht – etwa für kräftige Schokoladenkuchen oder eine intensive heiße Schokolade – ist mit stark entöltem Kakao bestens beraten.

Vielseitig in der Backstube

In der Backstube ist das Pulver ein echtes Allroundtalent: Es gibt intensiv schokoladigen Kuchen, Muffins und Brownies ihre Farbe und Tiefe, verfeinert Kekse und dunkle Tortenböden und sorgt in Schokoladensaucen, Mousse au Chocolat und Pudding für kräftigen Geschmack. Auch zum Bestäuben von Tiramisu und Desserts eignet es sich, weil sich das feine Pulver gleichmäßig verteilt.

Für Getränke, Smoothies und mehr

Auch in flüssiger Form spielt der Kakao seine Stärken aus. Als Basis für heiße Schokolade oder Kakaogetränke löst er sich gut auf; nach Geschmack gesüßt wird daraus ein tiefdunkles, aromatisches Heissgetränk. In Protein-Shakes und Smoothies bringt schon ein Löffel eine kräftige Kakaonote. Überall dort, wo der echte, ungesüßte Kakaogeschmack im Vordergrund stehen soll, ist dieses Pulver die richtige Wahl.

Die Großpackung für Vielbäcker

Die 1000-Gramm-Packung ist auf alle ausgelegt, die regelmäßig backen oder größere Mengen brauchen – im Haushalt ebenso wie in der Profiküche. Damit das Aroma lange erhalten bleibt, lagerst du das Pulver am besten kühl, trocken und gut verschlossen, geschützt vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen.

Sonnentor aus dem Waldviertel

Hinter dem Kakao steht Sonnentor, das 1988 von Johannes Gutmann im niederösterreichischen Waldviertel gegründete Familienunternehmen. Aus einer einseitigen Geschäftsidee wurde einer der bekanntesten Bio-Betriebe Österreichs – und dieselbe Konsequenz steckt bis heute in jedem Produkt.