Sonnentor Bio Hagebutte-Hibiskus Früchtetee, 18 Beutel, 54 g

Zwei Zutaten, eine dunkelrote Tasse: Der Hagebutte-Hibiskus Tee von Sonnentor besteht aus 60 % Hagebutten und 40 % Hibiskus – mehr braucht dieser Klassiker unter den Früchtetees nicht. Er schmeckt kräftig säuerlich, mit einem milden, fast weichen Hibiskusaroma dahinter.

Hibiskustee mit Hagebutte: 60 % zu 40 %

Das Mischungsverhältnis erklärt den Geschmack. Die Hagebutten stellen mit 60 % den grösseren Anteil und bringen die runde, leicht herbe Fruchtigkeit mit; der Hibiskus mit 40 % liefert die klare Säure und vor allem die Farbe – jenes tiefe Dunkelrot, das den Aufguss in der Tasse leuchten lässt. Beide Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, zugesetzte Aromen oder Säuerungsmittel gibt es nicht. Sonnentor führt die Mischung als vegan und ohne Zusatz von Kochsalz.

Zubereitung: 5 bis 10 Minuten bei 100 °C

Einen Doppelkammerbeutel mit sprudelnd kochendem Wasser von 100 °C übergiessen und fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Der Doppelkammerbeutel gibt den Fruchtstücken mehr Raum als ein flacher Beutel, deshalb lohnt die längere Ziehzeit: Nach fünf Minuten ist der Aufguss fruchtig-frisch, nach zehn Minuten deutlich säurebetonter und dunkler. Die Packung enthält 18 Beutel, die Umverpackungsfolie ist laut Sonnentor kompostierbar.

Warm, kalt oder als Früchtetee-Eis

Warm passt der Aufguss zu fruchtig-säuerlichen Strudeln und Mehlspeisen und – eine ungewöhnliche, aber sehr österreichische Empfehlung des Herstellers – zu Wildgerichten, wo die Säure den kräftigen Braten aufbricht. Kalt getrunken wird der Tee zum Sommergetränk, und wer ihn stark aufgiesst und einfriert, bekommt ein Früchtetee-Eis mit intensiver Farbe. Genau diese Sortenreinheit mögen wir bei greenist: zwei Zutaten, kein Aromenbaukasten – das ist bei aromatisierten Früchtetees keine Selbstverständlichkeit und einer der Gründe, warum diese Mischung sorgfältig ausgewählt bei uns im Regal steht.