Sonnentor Bio Abendtee, 18 Teebeutel

Der Abendtee von Sonnentor ist eine Kräuter-Früchteteemischung aus vier Zutaten: Zitronenmelisse, blaue Malve, Brombeerblätter und Hagebutten. Kein Aroma, kein Zusatzstoff, kein zugesetztes Kochsalz – vier Pflanzenteile, mehr steht nicht auf der Liste.

Was in der Kräuter-Früchteteemischung steckt

Die Zitronenmelisse gibt dem Aufguss den zitrusartigen Ton, für den ihre ätherischen Öle bekannt sind. Die blaue Malve – im Volksmund Käsepappel, weil ihre Früchte an kleine Käselaibe erinnern – steuert Schleimstoffe und ihre auffällige Blütenfarbe bei. Die Brombeerblätter bringen einen herben, leicht gerbstoffbetonten Grundton, wie man ihn auch aus Haustee-Mischungen kennt. Die Hagebutten schließlich sorgen für die fruchtig-säuerliche Kante und geben dem Aufguss Farbe.

Sonnentor beschreibt das Geschmacksbild als krautig, herb und süßlich. Es ist also kein süßer Früchtetee und kein reiner Kräutertee, sondern etwas dazwischen – deshalb auch die Deklaration als Kräuter-Früchteteemischung.

Zubereitung: überbrühen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen

Den Doppelkammerbeutel mit kochendem Wasser überbrühen und 5 bis 10 Minuten ziehen lassen – so gibt es der Hersteller an. Wer den herben Ton der Brombeerblätter zurückhaltender mag, bleibt am unteren Ende der Zeitspanne. Wer die Hagebuttensäure klarer haben will, zieht länger. Ein Schuss Zitrone verstärkt die fruchtige Seite, ein Löffel Apfeldicksaft nimmt die Herbheit heraus.

Als Ritual am Abend

Der Name sagt, wofür Sonnentor die Mischung gedacht hat: für den Tagesausklang. Coffein ist in keiner der vier Zutaten enthalten, der Aufguss lässt sich also auch spät noch trinken. Für viele ist die Kanne am Abend vor allem eines – ein Signal, dass der Tag jetzt abgeschlossen ist.

Vier Zutaten aus biologischem Anbau

Alle vier Pflanzenteile stammen aus kontrolliert biologischem Anbau. Sonnentor verzichtet auf zugesetztes Kochsalz und auf Aromen; die Mischung ist vegan und vegetarisch. Genau diese Art von übersichtlicher Rezeptur ist der Maßstab, nach dem wir bei greenist unser Teesortiment prüfen und zusammenstellen.

Sonnentor aus Sprögnitz

Der Hersteller sitzt in Sprögnitz im niederösterreichischen Waldviertel und arbeitet ausschließlich mit biologisch erzeugten Rohstoffen. Der Doppelkammerbeutel, den Sonnentor für seine Teebeutel verwendet, gibt den Aufguss über eine größere Fläche ab als ein einfacher Beutel.