Sommer Bio Weizen-Vollkorn Zwieback, 200g

Der Bio Weizen-Vollkorn Zwieback von Sommer ist doppelt gebackenes Vollkorn mit nussigem Geschmack, rein pflanzlich und ohne Zuckerzusatz. Er kommt mit einer Handvoll Zutaten aus und bringt Abwechslung zum Zwieback aus Dinkel.

Vollkorn Zwieback aus Demeter-Weizen: nur fünf Zutaten

Weizenvollkornmehl macht mit 83 % den größten Teil aus, ergänzt um 9 % Weizenmehl Type 550. Dazu kommen Sonnenblumenöl, Hefe und Meersalz, mehr braucht der Zwieback nicht. Die beiden Mehle und das Öl stammen aus biodynamischem Anbau nach Demeter-Richtlinien, Hefe und Salz aus kontrolliert biologischem Anbau. Die Herkunft der Rohstoffe wechselt je nach Ernte, deshalb weist der Hersteller kein festes Anbauland aus. Weil das ganze Korn mit Schale und Keimling vermahlen wird, ist der Zwieback ballaststoffreich: 6,8 g je 100 g. Mit 13 g Eiweiß je 100 g ist er außerdem eine Proteinquelle, und Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Zuckerarm ist er auch, 2,4 g je 100 g stammen aus dem Getreide.

Knusprig, nussig und trocken im besten Sinn.

Backkunst seit 1864: Zwieback von Sommer

Mit dem Zwieback begann 1864 die Geschichte des Hauses. Heute gehört Sommer zur Praum & Sommer GmbH, die auf 160 Jahre Backkunst zurückblickt und ihr Gebäck aus Bio-Zutaten backt. Wir mögen an diesem Zwieback, dass er die Abwechslung ins Regal bringt, ohne die Zutatenzahl hochzuschrauben: einfach Weizen statt Dinkel, sonst bleibt alles beim Alten. Wenn du morgens ein Brett deckst, trägt er süße wie herzhafte Aufstriche ebenso gut wie ein Stück Käse.