Rapunzel Bio Schokotropfen Vollmilch, backfest, 100 g

Kleine Tropfen, die im Ofen ihre Form behalten: Die Bio Schokotropfen Vollmilch von Rapunzel sind backfest und schmecken cremig-mild nach Vollmilchschokolade mit Vanille. Sie lassen sich leicht dosieren, ohne dass erst eine Tafel gehackt werden muss.

Vollmilch mit Kakaobutter und Bourbon-Vanille

Die Rezeptur ist kurz: Zucker aus Vollrohrzucker und Rohrzucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver (23 %), Kakaomasse und Bourbon-Vanille, als Emulgator dient Sonnenblumenlecithin. Alle Zutaten stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Aromen sind nicht zugesetzt, die Vanille liefert den milden Grundton. Rapunzel gibt an, die Schokotropfen aus Rohstoffen von HAND IN HAND-Partnern herzustellen.

Conchiert, temperiert, in Tropfen geformt

Die Zutaten werden gemischt und conchiert, die Masse wird nach einer Zwischenlagerung temperiert, in Tropfen geformt, abgekühlt und verpackt. Das gibt den Tropfen Glanz und zarten Schmelz, und der Backofen verändert ihre Form nur wenig. Wenn du am Sonntag Cookies backst, sind die Tropfen schneller untergerührt als gehackte Schokolade, und sie verteilen sich gleichmäßig im Teig. Auch pur zum Naschen taugen sie. Die Tropfen enthalten Milch, Spuren von Soja und Schalenfrüchten sind möglich. Sie sind vegetarisch, aber nicht vegan.

Wir mögen diese Tropfen, weil die Rezeptur ohne Palmfett und ohne Aromen auskommt, sodass der Schokoladengeschmack aus Kakao und Vanille entsteht und nicht aus dem Labor.