Rapunzel Bio Milchreis Spitzenreis Rundkorn weiß, 500 g

Weicher Rundkornreis aus der Po-Ebene in Norditalien, fein poliert und dafür gemacht, in Milch oder einer pflanzlichen Alternative zu quellen. Er ist vegan, besteht aus einer einzigen Zutat aus kontrolliert ökologischer Erzeugung und schmeckt leicht süßlich, ohne dass Zucker im Spiel wäre.

Rundkorn: weich, stärkehaltig, cremig

Die Körner sind rund und stärkehaltig. Beim Kochen nehmen sie viel Flüssigkeit auf und werden weich, sodass ein sämiger Milchreis entsteht, kein loser Reis mit Soße. Geerntet wird in Italien, dort wird der Reis gereinigt, geschält und poliert, abgepackt wird er bei Rapunzel.

So gelingt der Milchreis

Für ein klassisches Ergebnis kochst du 250 g Rundkornreis mit 1 Liter Milch oder einer pflanzlichen Milch auf. Dann lässt du ihn bei schwacher Hitze 20 bis 25 Minuten quellen und rührst zwischendurch um, damit nichts anbrennt. Wer es aromatischer mag, ersetzt einen Teil der Milch durch Kokosmilch und gibt Bourbon-Vanille dazu.

Süßspeisen, Desserts und Aufläufe

Die dezente Süße des Reises passt zu Vanille, Zimt, Kokos und Früchten. Neben dem Milchreis zum Löffeln eignet er sich für Desserts und süße Aufläufe, etwa mit Apfelmus oder Beeren. Der Reis ist zuckerfrei und fettarm, die Süße kommt allein vom Korn. Wir mögen an solchen Basisprodukten, dass du selbst entscheidest, wie viel Zucker in die Schüssel kommt. An einem kalten Nachmittag rührst du einen Topf an, und das Haus riecht nach Zimt. Bitte kühl und dunkel lagern.