Rapunzel Bio Vollkorn-Lasagneplatten ohne Vorkochen, 250 g

Die Bio Lasagne-Platten Vollkorn von Rapunzel werden aus italienischem Hartweizenvollkorngrieß und Quellwasser in einem italienischen Pastificio hergestellt und kommen ohne Vorkochen direkt in die Auflaufform. Sie schmecken kernig und leicht nussig, bleiben im Ofen formstabil und nehmen die Sauce gut auf – ob für die klassische Bolognese-Lasagne oder eine Gemüselasagne mit Spinat und Ricotta.

Vollkorn-Lasagneplatten aus dem italienischen Pastificio

Für die Vollkorn-Pasta vermahlt der Pastificio den Hartweizen so, dass 90 % des Getreidekorns und der Keimling vollständig erhalten bleiben. Der Teig aus Grieß und Quellwasser wird zu langen, dünnen Bahnen ausgewalzt und in Platten geschnitten. Dann folgt der Schritt, der eine gute Pasta ausmacht: Die Platten trocknen langsam, über sieben Stunden bei höchstens 75 °C. Die schonende Trocknung sorgt für den typischen Geschmack und den richtigen Biss nach dem Backen. Der Hartweizen stammt aus Italien.

Mit 12,5 g Eiweiß je 100 g sind die Platten eine Proteinquelle, und mit 6,8 g Ballaststoffen je 100 g sind sie reich an Ballaststoffen.

Lasagne ohne Vorkochen zubereiten

Die ungekochten Platten abwechselnd mit Sauce und Füllung in eine Auflaufform schichten. Wichtig ist, dass die oberste Nudelschicht gut mit Sauce bedeckt ist, damit sie im Ofen weich wird. Bei 200 °C etwa 35 bis 40 Minuten backen. Eine etwas flüssigere Sauce als gewohnt hilft den Vollkornplatten, die Feuchtigkeit aufzunehmen.

Gemüselasagne, Bolognese und mehr

Vollkornplatten passen besonders gut zu kräftigen Füllungen: Linsen-Bolognese, Kürbis mit Salbei, Spinat mit Ricotta oder Ofengemüse mit Tomatensauce und Béchamel. Rapunzel Naturkost aus dem Allgäu stellt seit 1974 Bio-Lebensmittel her. Wir haben diese Lasagneplatten mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil sie aus einer einzigen Zutat bestehen und mit der langsamen Trocknung nach alter Pastificio-Tradition entstehen.