Rapunzel Bio Gemüsebrühwürfel ohne Hefe, vegan, 80 g

Die Bio Gemüse-Brühwürfel ohne Hefe von Rapunzel sind eine Gemüsebrühe für alle, die auf Hefeextrakt verzichten möchten oder müssen: rein pflanzlich, ohne Zucker, ohne Palmöl, mit viel Gemüse und einer Handvoll Suppenkräuter. Ein Würfel in einem halben Liter kochendem Wasser ergibt eine vollmundige Brühe zum Trinken oder als Basis für Suppe und Risotto.

Gemüsebrühe ohne Hefe: Geschmack aus Gemüse und Kräutern

In vielen Brühen trägt Hefeextrakt den würzigen Grundgeschmack. Rapunzel lässt ihn hier weg und setzt stattdessen auf Masse: 17 % Gemüse aus Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Tomaten und Lauch. Dazu kommen Petersilie, Selleriegrün, Schnittlauch, Lorbeer und Liebstöckel, das klassische Suppenkraut, außerdem Kurkuma für die goldene Farbe und Macis, die feine Muskatblüte, die der Brühe eine warme, leicht blumige Note gibt. Reisvollkornmehl bindet die Zutaten zum Würfel. Das Ergebnis schmeckt ausgewogen, vollmundig und kräuterig.

Sheafett statt Palmöl

Ein Brühwürfel braucht ein festes Fett, sonst hält er nicht zusammen. Oft wird dafür Palmöl verwendet. Rapunzel nimmt Sheafett aus der Nuss des afrikanischen Sheabaums, in Bio-Qualität. Genau diese Art von durchdachter Zutat ist der Grund, warum wir die Brühwürfel mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt haben – vegan, ohne Zucker, ohne Aromen und ohne Palmöl.

Gemischt, zu Würfeln gepresst, verpackt: Mehr Verarbeitung braucht es nicht.

Brühwürfel richtig dosieren

Rapunzel empfiehlt einen Würfel auf einen halben Liter kochendes Wasser. Du kannst ihn auch direkt beim Kochen zugeben, etwa ins Wasser für Reis, Quinoa oder Linsen, in eine Gemüsepfanne oder zum Ablöschen einer Sauce. Weil der Würfel bereits Meersalz enthält, erst am Ende nachsalzen. Als Trinkbrühe an einem kalten Nachmittag, mit etwas frischem Schnittlauch darin, ist er in einer Minute fertig. Rapunzel Naturkost aus dem Allgäu stellt seit 1974 Bio-Lebensmittel her und ist bis heute ein Familienunternehmen.