Rapunzel Bio Dinkel-Spirelli Vollkorn aus Deutschland, 500 g

Die Bio Dinkel-Spirelli Vollkorn von Rapunzel sind Nudelspiralen aus deutschem Dinkelvollkornmehl, ohne Ei. Sie schmecken fein nussig, bleiben nach zwölf Minuten Kochzeit bissfest und halten in ihren Windungen jede Sauce.

Dinkel Vollkorn Nudeln aus deutschem Anbau

Der Dinkel für diese Spirelli wächst in Deutschland. Er wird zu Vollkornmehl vermahlen, das 98 % des Getreidekorns enthält und den Keimling vollständig. Das macht die Nudeln herzhafter und dunkler als helle Pasta und gibt ihnen das typische Dinkelaroma, nussig und leicht süßlich. Nach dem Pressen durch die Spiralmatrize werden die Spirelli vier Stunden lang bei höchstens 90 °C getrocknet. Die Zutat ist allein Dinkelvollkornmehl aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, ohne Ei, die Nudeln sind vegan.

Mit 13 g Eiweiß und 11 g Ballaststoffen je 100 g sind sie eine Proteinquelle und ballaststoffreich, dazu fettarm.

Spirelli kochen: zwölf Minuten in Salzwasser

Für 100 g Nudeln einen Liter Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen, die Spirelli hineingeben und umrühren. Nach etwa zwölf Minuten sind sie gar, zwischendurch immer wieder vorsichtig umrühren. Dann abgießen und direkt mit der Sauce mischen.

Dinkel-Spirelli mit Gemüse, im Salat und aus dem Ofen

Die Spiralen nehmen stückige Saucen gut auf: Tomatensauce mit Zucchini und Aubergine, Rahmspinat mit Knoblauch, Linsenbolognese oder Pesto aus Grünkohl und Walnüssen. Kalt werden sie zum Nudelsalat mit Gurke, Radieschen und Dill, überbacken mit Käse zum Nudelauflauf für die ganze Familie. Wir haben die Dinkel-Spirelli bei greenist mit Sorgfalt ausgewählt, weil sie aus deutschem Bio-Dinkel und dem vollen Korn gemacht sind und ohne Ei auskommen. Rapunzel, 1974 im Allgäu gegründet, führt die Spirelli auch in einer hellen Dinkel-Variante.