Rapunzel Bio Couscous

Der Bio Couscous von Rapunzel wird aus Hartweizengrieß aus Italien hergestellt und ist in nur 5 Minuten fertig: mit heißem Wasser übergießen, quellen lassen, auflockern. Er schmeckt mild, wird locker und körnig und nimmt Gewürze, Saucen und Dressings gut auf – als Beilage, im Salat oder in süßen Rezepten.

Was ist Couscous?

Couscous ist das Traditionsgetreide der nordafrikanischen Küche, in Marokko, Algerien und Tunesien Grundlage unzähliger Gerichte. Für den Rapunzel Couscous wird Hartweizengrieß zu kleinen Kügelchen gerieben, gekocht, getrocknet, gesiebt und im Allgäu abgepackt. Weil er vorgekocht ist, muss er zu Hause nur noch quellen. Der Hartweizen stammt aus italienischem Anbau.

Fünf Minuten, ein Topf, eine Gabel – mehr braucht Couscous nicht.

Wie bereite ich Couscous zu?

250 g Couscous mit etwa 300 ml heißem Wasser übergießen, nach Belieben salzen und zugedeckt rund 5 Minuten quellen lassen. Anschließend mit einer Gabel auflockern, damit die Körner nicht zusammenkleben. Für mehr Geschmack Gemüsebrühe statt Wasser verwenden und einen Löffel Olivenöl oder Butter unterrühren. Wer ihn für Salat braucht, lässt ihn ausgebreitet abkühlen.

Von Tabouleh bis Couscous mit Datteln

Als Beilage passt Couscous zu Gemüsetajine, Kichererbsen-Curry, Ratatouille oder gegrilltem Gemüse. Kalt wird er zu einem Couscous-Salat im Stil von Tabouleh mit Tomate, Gurke, Petersilie, Minze und Zitrone. Er eignet sich als Füllung für Paprika, Zucchini oder Auberginen und kombiniert gut mit Hülsenfrüchten. Rapunzel empfiehlt ihn auch süß: mit Feigen, Datteln oder Rosinen, etwas Zimt und Mandeln wird er zu einem orientalischen Frühstück oder Dessert.

Mit 11 g Eiweiß je 100 g ist Couscous eine Proteinquelle; Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Mit 5 g Ballaststoffen je 100 g ist er außerdem eine Ballaststoffquelle. Kühl und trocken lagern.

Rapunzel Naturkost aus dem Allgäu stellt seit 1974 Bio-Lebensmittel her. Wir haben den Couscous mit Sorgfalt für unser Sortiment ausgewählt, weil er die schnellste Beilage im Vorratsschrank ist. Er ist vegan.