Rapunzel Bio Bulgur

Der Rapunzel Bio Bulgur besteht aus vorgekochtem, getrocknetem und zerkleinertem Hartweizen aus europäischem Anbau. Er schmeckt angenehm mild und nussig, ist vegan und liefert pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe.

Eine Zutat: Hartweizen

In der Packung steckt nur Hartweizen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, vorgekocht und zerkleinert. Der Weizen stammt aus Italien und wird im Hause Rapunzel abgepackt.

So wird Bulgur gemacht

Der Hartweizen wird gereinigt, gekocht und getrocknet. Anschließend wird er geschält, geschrotet, gesiebt und abgepackt. Durch das Vorkochen ist Bulgur schnell zubereitet und braucht nur wenig Wasser.

Mild und nussig

Bulgur schmeckt angenehm mild und nussig. Er nimmt Würze gut an und bleibt körnig, statt zu verkleben. Das macht ihn zu einer Beilage, die sich mit Gemüse und Hülsenfrüchten verbindet.

Vielseitig in der Küche

Bulgur passt zu Gemüse und Hülsenfrüchten, für Bratlinge, Salate, Füllungen, Taboulé und Pfannengerichte. Als Taboulé wird er mit Petersilie, Minze, Tomaten und Zitrone zu einem frischen Salat.

Rezeptideen mit Bulgur

Für einen Taboulé übergießt du den Bulgur mit heißem Wasser und lässt ihn quellen. Danach mischst du fein gehackte Petersilie, Minze, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft und Olivenöl darunter. Als Pfannengericht passt Bulgur zu geröstetem Gemüse, Kichererbsen und Gewürzen wie Kreuzkümmel. Für Bratlinge wird er mit Gemüse und einer Bindung gemischt und angebraten.

Bulgur oder Couscous?

Beide stammen aus Hartweizen, sind aber verschieden verarbeitet. Bulgur wird vorgekocht, getrocknet und geschrotet, deshalb bleibt er körniger und etwas kerniger. Couscous ist dagegen aus Grieß gerollt und weicher. Wer Biss mag, greift zum Bulgur.

Nährwerte im Überblick

Der Hersteller nennt 351 kcal je hundert Gramm. Bulgur ist eine Quelle für Eiweiß und reich an Ballaststoffen. Er enthält Gluten.

Rapunzel Naturkost

Rapunzel verarbeitet Bio-Zutaten aus kontrolliertem Anbau und legt die Herkunft offen. Der Bulgur stammt aus Italien.

Wir mögen an diesem Bulgur, dass er schnell fertig ist und trotzdem Biss hat. Du übergießt ihn mit heißem Wasser, mischst Gemüse und Kräuter unter, und der Salat steht in einer Viertelstunde auf dem Tisch.