Rapunzel Bio Berglinsen braun, Gourmet, festkochend

Berglinsen sind klein, braun und bleiben nach dem Kochen kernig. Die Bio Gourmet Berglinsen von Rapunzel kommen aus Italien, kochen festkochend und schmecken süßlich-würzig. Eine Zutat, keine Einweichzeit, und in etwa einer halben Stunde sind sie gar.

Festkochend und kleinkörnig

Die Gourmet-Linse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen. Gegart bleibt sie bissfest und zerfällt nicht, das macht sie zur ersten Wahl für Salate, aber auch für Suppen, Eintöpfe und Bratlinge. Sie nimmt Gewürze und Kräuter besonders gut auf, ihr eigener Geschmack ist leicht süßlich und würzig. Die Linsen stammen aus kontrolliert ökologischer Erzeugung in Italien.

So gelingen sie

Du wäschst die Linsen, kochst sie mit Wasser auf und lässt sie bei kleiner Hitze etwa 30 Minuten garen. Einweichen ist nicht nötig. Gesalzen wird erst am Ende, sonst bleibt die Schale zäh und die Konsistenz leidet. Abgekühlt passen sie mit Essig, Zwiebel und Kräutern in den Salat, heiß in Suppen und Eintöpfe, püriert in Bratlinge.

Was in der Tabelle steht

Pro 100 g: 336 kcal, 24 g Eiweiß, 13 g Ballaststoffe, 1,7 g Fett, 2,2 g Zucker. Die Linsen sind reich an Eiweiß und von Natur aus ballaststoffreich, außerdem fettarm, zuckerarm und natriumarm. Vegan.

Warum wir sie führen

Wir mögen diese Linsen, weil sie ein Vorratsklassiker sind, der ohne Aufwand auskommt: kein Einweichen, eine Zutat, kernig auf dem Teller. Rapunzel packt sie selbst ab. Kühl, dunkel und trocken lagern.