PPura Bio Spaghetti aus italienischem Emmer, 500g

Diese Emmer-Nudeln bestehen aus nichts als italienischem Bio-Emmermehl, gewonnen aus dem ganzen Korn. Emmer ist ein Urgetreide mit nussig-mildem Geschmack, und in den Spaghetti ist er pur zu schmecken.

Bio Emmer Nudeln: durch Bronze gepresst, schonend getrocknet

PPURA presst den Teig durch Bronzeköpfe und trocknet die Spaghetti schonend. Das gibt der Pasta eine raue Oberfläche, an der Saucen besser haften. Wer schon einmal erlebt hat, wie ein glatter Strang die Tomatensauce auf dem Teller zurücklässt, weiß, was das heißt.

Emmer: ein Urgetreide aus Italien

Emmer zählt zu den ältesten Getreidearten und wird in der europäischen Küche seit der Antike verwendet. Das Mehl für diese Spaghetti stammt aus biologischem Anbau, die Produktdaten nennen Italien als Ursprung der Rohware. Wir mögen, dass in der Pasta nur ein Mehl steckt und sonst nichts. PPURA zeigt sich dabei familiär: Das Unternehmen spricht von Pasta wie bei Mamma und unterstützt mit der Initiative „5 % Profit for Kids“ Kinderhilfsprojekte.

Spaghetti aus Emmer mit Eiweiß und Ballaststoffen

Die Nährwerttabelle nennt je 100 g 13 g Eiweiß und 3,2 g Ballaststoffe bei 358 kcal. Damit sind die Spaghetti eine Proteinquelle und eine Ballaststoffquelle. Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei; das ist eine Aussage über das Eiweiß selbst.

Emmer ist kein glutenfreies Getreide.