PPura Bio Emmer Fusilli aus Urgetreide, 500g

Emmer-Nudeln schmecken nussig-mild und haben mehr Biss als Pasta aus Weichweizen: Die Bio Fusilli von PPura bestehen aus nichts als italienischem Emmermehl aus kontrolliert ökologischer Erzeugung. Das Urgetreide gehört zu den ältesten Getreidearten der Welt und bringt einen eigenen Geschmack mit.

Fusilli aus Emmer: Urgetreide statt Weichweizen

Emmer (Triticum dicoccum) wird seit Jahrtausenden angebaut und wurde über die Zeit kaum verändert. Gemahlen ergibt er ein Mehl mit feinem Nussaroma, das ohne Zusätze auskommt: Außer Emmermehl steckt nichts in der Packung, auch kein zugesetztes Salz. Das passt zur Idee der italienischen Marke PPura, die ihr Motto mit „nur drin, was reingehört“ umschreibt. Wir mögen an dieser Pasta, dass die Zutat so kurz und die Herkunft Italien klar ist.

Bronze gezogen und schonend getrocknet

PPura presst den Teig durch Bronzeköpfe und trocknet die Fusilli danach schonend. Bronze gibt der Oberfläche eine raue Struktur, an der Saucen besser haften. Die Spiralen halten Sugo, Pesto und Gemüsestücke in ihren Windungen fest.

Emmer Pasta mit Eiweiß und Ballaststoffen

Je 100 g liefern die Fusilli 13 g pflanzliches Eiweiß und 3,2 g Ballaststoffe. Sie sind damit eine Proteinquelle und eine Ballaststoffquelle; Proteine tragen zur Erhaltung von Muskelmasse bei. Die Nudeln sind vegan und zählen mit nur 2 g Zucker je 100 g nicht zu den süßen Beilagen.

Du brauchst dafür nicht viel dazu: ein gutes Olivenöl, gebratener Kürbis und ein paar Salbeiblätter genügen, und die Pasta trägt den Teller.

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