Peter Mertes Bio Riesling Rivaner trocken, 0,75l

Pfirsich und Zitrus im Glas, dazu eine erfrischende Säure: Der Bio Riesling Rivaner von Peter Mertes ist ein kräftiger, trockener Weißwein, der Fruchtigkeit und Frische zusammenbringt – und dabei vegan ist.

Riesling und Rivaner: ein trockener Bio-Weißwein mit Frucht

Der Riesling bringt Zitrus und Säure ins Spiel, der Rivaner die weichere, fruchtigere Seite. Rivaner ist übrigens nur ein anderer Name für Müller-Thurgau, eine Rebsorte, die der Schweizer Hermann Müller aus dem Thurgau Ende des 19. Jahrhunderts in Geisenheim gezüchtet hat – eine Kreuzung mit Riesling als Elternteil, die milder in der Säure ausfällt. Heraus kommt ein Wein, der nach Pfirsich und Zitrusfrüchten duftet und am Gaumen trocken und lebendig ist. Die Säure liegt bei 6,2 Gramm je Liter, der Alkoholgehalt bei 12 % Vol. Die Trauben stammen aus Deutschland und aus ökologischer Landwirtschaft, ausgezeichnet mit dem EU-Bio-Logo.

Weißwein zu Tikka Masala, Quinoa-Salat und dezent scharfen Gerichten

Ungewöhnlich, aber stimmig: Für diesen Wein empfehlen sich Gerichte mit dezenter Schärfe, etwa ein Tikka Masala oder ein Quinoa-Salat. Die Frucht fängt die Würze auf, die Säure hält das Ganze frisch. Gut gekühlt bei 10 bis 12 Grad entfaltet er sich am besten.

Wenn du abends nach dem Kochen ein Glas einschenkst, schraubst du den Drehverschluss einfach auf. Die Peter Mertes KG aus Bernkastel-Kues füllt den Wein unter der Linie BioVitis ab; wir mögen daran die klare Aufstellung: benannte Rebsorten, trocken, Bio.