P. Jentschura Bio MorgenStund'

MorgenStund' ist ein Bio-Hirsebrei, der mehr kann als Hirse: Buchweizen, Amarant, getrocknete Ananas und Apfel sowie Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und süße Mandeln stecken in der Mischung von P. Jentschura. Mit kochendem Wasser übergossen, ist das Frühstück in zwei Minuten fertig – glutenfrei, vegan und ohne Zuckerzusatz.

Hirse, Buchweizen und Amarant: ein glutenfreier Frühstücksbrei

Hirse und Buchweizen bilden den Hauptteil, Amarant rundet die Mischung ab. Buchweizen ist botanisch kein Getreide, sondern ein Knöterichgewächs, Amarant ein Fuchsschwanzgewächs – Buchweizen gehört seit Jahrhunderten in die osteuropäische Küche, Amarant war schon bei den Azteken ein Grundnahrungsmittel. Dazu kommen 13,5 % getrocknete Früchte aus Ananas und Apfel und 8,5 % Ölsamen aus Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und süßen Mandeln. Die Süße im Brei stammt allein aus den Früchten: Zucker wird nicht zugesetzt, Aromen auch nicht. Alle Zutaten kommen aus kontrolliert biologischem Anbau; die Rohstoffe stammen aus EU- und Nicht-EU-Landwirtschaft und wechseln je nach Ernte die Herkunft – deshalb weist der Hersteller keine feste Anbauregion aus. Wir mögen an dieser Rezeptur, dass sie mit sieben Zutaten auskommt, die man alle beim Namen kennt.

Was steckt im Hirsebrei? Ballaststoffe, Eiweiß und Magnesium

MorgenStund' ist reich an Ballaststoffen (6,8 g pro 100 g Trockenprodukt) und eine Proteinquelle – das pflanzliche Eiweiß kommt vor allem aus Buchweizen und Amarant. Mit 170 mg Magnesium pro 100 g deckt der Brei 45 % des Nährstoffbezugswerts; Magnesium trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei. Auch Thiamin ist von Natur aus enthalten, es trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei. Und weil kein Salz zugesetzt wird, ist die Mischung natriumarm.

Genau so ein Frühstück haben wir für unser Sortiment gesucht: sättigend, ohne Zusätze, in Minuten auf dem Tisch.

Zubereitung: als Brei, Porridge oder im Backofen

Für eine Portion rührst du drei Esslöffel MorgenStund' mit etwa 120 bis 140 ml kochendem Wasser an und lässt den Brei ein bis zwei Minuten quellen. Wer es cremiger mag, rührt die Flocken mit dem Schneebesen in 160 bis 180 ml Wasser ein, lässt alles kurz aufkochen und bei kleiner Hitze ein, zwei Minuten köcheln. Frisches Obst, Nüsse, eine Prise Zimt oder ein Schuss Haferdrink machen daraus ein Porridge nach eigenem Geschmack. Jentschura selbst nutzt den Brei auch zum Backen – für Kokoskekse, Bratapfel-Kekse, Brownies und sogar ein Brot. Der große Vorratsbeutel reicht für rund 56 Portionen und ist damit für Familien gedacht, bei denen jeden Morgen mehrere Schüsseln auf dem Tisch stehen.

P. Jentschura und die Idee der basischen Ernährung

P. Jentschura ist vor allem für Körperpflege und Lebensmittel bekannt, die auf der Ernährungslehre von Peter Jentschura aufbauen. Im Lebensmittelsortiment der Marke stehen MorgenStund', das Gemüse-Kräuter-Pulver WurzelKraft und der 7x7 KräuterTee nebeneinander – Jentschura selbst schlägt vor, den Brei mit etwas WurzelKraft zu verfeinern.